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面對餐飲市場競爭日益激烈，消費者對餐飲品質、價格及用餐體驗的要求也不斷改變，餐飲業者如何在食材成本、品牌定位與營運績效之間取得平衡，成為經營上的重要課題。88會館總經理殷維雄從...
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【勁報記者于郁金/金門報導】在白米翻滾與菇香四溢熱氣中，國立金門大學師生正將課堂上科學理論，化為一碗碗撫慰人心健康好味！為積極回應高齡化社會與現代人對日常健康飲食渴望，金門大學在教育部「智慧健康產業跨領域生技人才培育計畫」大力支持下，由生物科技暨健康產業研究中心與食品科學系師生攜手合作，以「全齡營養...
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