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【勁報/記者于郁金/臺南報導】農曆春節將至,春節假期中,親朋好友相聚圍爐吃年菜為國人重要習俗之一,然而,在年節歡樂氛圍烘托下,常會不自覺飲食過量,而且現代人日常飲食充裕,過年尤應注意飲食均衡;經典年菜像糖醋魚、富貴豬腳等料理,油、鹽、糖含量較高,除了熱量容易超標外,也易提高罹患肥胖等相關疾病風險,所以年節期間因血壓、血糖、血脂飆高、腸胃出問題求診的人特別多。臺南市政府衛生局提醒大家「呷魚、呷肉,也要配菜佮」,意即吃魚、吃肉也要多吃蔬菜,蔬菜中膳食纖維,不僅可帶來飽足感,也能減緩血糖上升速度,更能促進腸胃蠕動。...