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【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學日前由研發長陳師瑩率領藥學、營養、餐旅、社工、高福及休閒等跨領域師生團隊共20人，赴日本青森縣與陸奧市展開為期6天「青蓮行動：從高雄阿蓮...
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【勁報記者于郁金/臺南報導】隨著現代人健康意識覺醒與綠色永續風潮興起，植物性蛋白正成為飲食潮流。台南市立醫院鄭婉苓營養師表示，不論是減脂增肌的健身族，還是預防肌少症銀髮世代，可順應國健署「豆-魚-蛋-肉」飲食指南，優先選擇豆類等植物性蛋白，以降低心血管疾病風險並維持腸道健康。營養師強調，蛋白質是維持...
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