【勁報記者于郁金/臺南報導】台糖善化糖廠於12月19日上午10時舉行112/113年期製糖開工典禮，由台糖董事長楊明州率領糖廠同仁及與會貴賓共同焚香祈禱，並依循傳統「廍動」儀式，將甘蔗拋入壓蔗區，正式啟動製糖期，同時祈求人員出入平安、設備運轉順利，圓滿達成本年期生產目標。

台糖董事長楊明州表示，擁有119年歷史善化糖廠是國內唯二仍在運作糖廠，本年期製糖預計至明(113)年3月17日止，總開工天數90天，預計採收約21.53萬公噸甘蔗原料，可產製約2萬公噸大包裝本土二砂及小包裝本土甘蔗糖，另從二砂製程中萃取糖蜜，煉製出15公噸古早糖；台糖充分運用製糖副產品，蔗渣作為汽電共生燃料、糖蜜製成飼料及肥料，濾泥回歸農場，落實資源全循環、零廢棄。

台糖指出，善化糖廠以符合臺灣良好農業規範(TGAP)、友善環境的甘蔗原料，產製大包裝本土二砂及小包裝本土甘蔗糖等產品，通過ISO9001、ISO22000、食品衛生安全管理系統等規範，並獲農產品產銷履歷(TAP)及清真驗證，其中「本土甘蔗糖」更是國內首支獲TAP標章的小包裝糖品；台糖製糖不僅重視食安溯源管理，也致力提升產品價值及差異化，持續推動本土甘蔗製糖產業符合聯合國永續發展目標(SDGs)，落實永續生產、促進綠色消費。

台糖表示，為加速製糖邁向淨零，善化糖廠今年與國家原子能科技研究院合作，於製糖期間利用CO2碳酸化捕捉先導型設備，辦理蔗渣生質能鍋爐煙道氣碳捕捉之實地測試(BECCUS)，將甘蔗行光合作用所吸存之CO2，於汽電共生燃燒再度排放時加以捕捉、利用及封存，運用負碳技術，開發本土製糖產業自然碳匯潛力，創造淨零新商機。

台糖說明，「台糖本土甘蔗糖」是擁有身分證的糖品，色澤金黃誘人，散發濃郁蔗香，用於料理、甜點及飲品，風味絕佳無比，台糖蜜鄰超市、台糖易購網、全聯及家樂福等通路皆有販售；歡迎民眾把握製糖期來善化糖廠走走，聞糖香、喝咖啡、嚐美食，順道探訪充滿文青氛圍「善糖文化園區」。

台糖表示，園區未來更有結合VR體驗「善化製糖產業博物館」即將啟用(預計明年3月完工)，絕對是一處民眾能充分感受糖業文化古今交錯、新舊融合生命力不可錯過觀光景點。(台糖提供照片)