【勁報記者于郁金/臺南報導】2023年臺南市一夫水產生技公司導入智慧化水產養殖模式，以室內循環水技術及物聯網偵測設備，精準控制溫度、PH 值、鹽度，成功繁衍出無毒、無汙染，紋彩斑斕宛若璀璨寶石般耀眼的水產精品–斑節蝦，經由社團法人臺南市南瀛養殖生產協會輔導，取得全國首張「斑節蝦產銷履歷驗證證書」，開創室內水產養殖技術新里程碑。

臺南市政府農業局表示，早期斑節蝦為台灣沿海捕撈的重要漁獲之一，主要生長於沙泥質海底，1970年代，水產試驗所於臺南近海魚塭成功養殖，奠定臺灣斑節蝦養殖基石。鑑於海洋汙染日益嚴重，一夫水產生技有限公司秉持「安全、永續」養殖理念，歷經3年漫長養殖試驗，終於以室內循環水設施搭配AIOT監測系統輔助，完美量產體型碩大、具高經濟價值的斑節蝦，創辦人徐嘉隆先生深耕水產養殖領域擁有「模範漁民」、「百大青農」及「產銷履歷達人」等肯定，持續堅持理念、努力邁進，堪稱本市養殖青年典範。

共同創辦人陳柔吟小姐說明，一夫水產將其斑節蝦命名為「斑彩車海老」，源於蝦身紋彩斑斕，蝦尾一抹鮮明黃與鈦金藍璀璨亮眼，悠游池間，斑彩熠熠；特有溫室海洋生態循環水養殖工法不需依賴外部水源，讓所產斑節蝦避免海洋污染，過程完全不使用動物用藥及抗生素，熟成後蝦肉Q彈鮮甜，蝦膏濃郁滑順，其滋味與香氣，堪稱蝦中極品，絕對值得消費者用心品嘗。

農業局表示，產銷履歷農產品經第三方驗證、生產符合臺灣良好農業規範、商品資訊公開可追溯，為消費者健康把關、為生產者品質認證、為農漁產品牌加值，加入TAP標章行列，讓臺灣農業升級；選購TAP標章商品，讓自然環境永續。(臺南市政府農業局提供照片)