【勁報記者杜忠聰/臺南報導】看好國人對質感早餐與異國風味的高度追求，煙波國際觀光集團宣布與連續兩年榮獲《米其林指南》必比登推薦的墨式料理品牌「Pang Taco 胖塔可」跨界合作。自 2026 年 4 月至 6 月，於全台「煙波早堂」推出期間限定企劃，獨家打造「墨式嫩雞能量碗」。這款結合拉丁美洲風味與健康能量的料理，將重新詮釋飯店早餐語彙，讓旅客在清晨便能開啟充滿活力的一日旅程。
本次合作由 Pang Taco 創辦人暨主廚陳治宇（Charles）量身規劃。法律背景出身的他，曾歷練於北歐柴燒餐廳 nkụ 及拉丁美洲米其林一星餐廳 ZEA，習慣將嚴謹的邏輯思維運用於風味配置。陳治宇創立的 Pang Taco 為全台首家入選必比登的墨式品牌，以融合在地食材與拉丁元素的風格著稱。此次他特別為煙波集團設計的「墨式嫩雞能量碗」，更是一場市場唯一的餐飲盛宴，僅在煙波早堂限定時段供應。
「墨式嫩雞能量碗」以香料飯搭配煙燻紅椒為基底，主食選用經過鹽水熟成後高溫烘烤的雞胸肉，口感紮實且飽含水分。配菜部分則結合紫高麗菜、青椒洋蔥與酸甜的番茄莎莎，營造清爽的層次感；最後淋上特調酸奶與青辣椒美乃滋，在微酸與微辣間達成絕妙平衡。
煙波國際觀光集團表示，具備療癒能量且富有質感的早餐體驗，已成為當前旅客選擇飯店的重要指標。透過與國際化、具話題性的餐飲品牌合作，煙波早堂不僅強化了品牌差異化，更成功將早餐升級為旅程中的重要記憶點。相關活動詳情與預訂，請至煙波官方網站（www.lakeshore.com.tw）查詢。
煙波集團此次與 Pang Taco 的合作，精準掌握了「早餐精緻化」與「異國文化體驗」的市場脈動。引進全台首個獲必比登推薦的墨式品牌，不僅在話題性上成功突圍，更透過主廚特製的「能量碗」形式，迎合現代人追求健康與機能飲食的趨勢。這不僅是一次餐飲升級，更是品牌力的跨界延伸。當飯店早餐從「例行公事」轉變為「米其林級的獨家巡禮」，煙波成功在競爭激烈的旅宿市場中，用舌尖上的記憶點構築了深厚的品牌護城河，也為台灣飯店餐飲開創了更具邏輯美學的新標竿。