【勁報記者杜忠聰/臺南報導】洲際酒店集團（IHG）旗下南台灣高端旅宿代表——台南大員皇冠假日酒店，正式宣布由資深酒店經理人石益鳴（Steven Shih）自 2026 年 3 月起出任總經理。石益鳴具備 28 年橫跨兩岸、本土與國際品牌的深厚歷練，未來將帶領擁有 231 間客房及 4 間主題餐廳的專業團隊，透過國際視野與精準營運整合，強化酒店在高端市場的競爭力。
石益鳴的職涯履歷完整且具備跨區域管理實績。他曾服務於 Starwood、Shangri-La、亞都麗緻及天成等知名集團；隨後轉往中國市場深耕，曾主導籌備雲南麗江規模達 1,500 間客房的大型溫泉文旅項目，展現卓越的大型度假村整合能力。在陝西咸陽瑞斯麗溫泉度假酒店任內，他更帶動酒店連續兩年榮登豪華酒店榜首，並獲頒「年度最佳旅外經理人」殊榮。
返台後，石益鳴接任凱撒飯店連鎖暨新板希爾頓酒店餐飲事業總經理，表現依舊亮眼。他不僅帶動餐飲營收年均成長 15%，更成功推動旗下中餐廳「家宴」與「青雅」入選 2025 新北市米其林指南，並展現執行 420 桌大型外燴的深厚專業功力。這些從營運架構、餐飲發展到品牌整合的全方位經驗，為其接掌大員皇冠奠定堅實基礎。
接任新職後，石益鳴引領團隊的核心理念源自《易經》：「天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。」他強調競爭力不在於硬體規模，而在於團隊是否願意為服務「多走一步」。石益鳴表示，台南擁有深厚的文化底蘊與觀光潛力，未來將結合 IHG 國際品牌資源與在地文化特色，透過餐飲與活動創新，持續優化服務品質，致力將台南大員皇冠假日酒店打造成具備南台灣代表性的國際級旅宿體驗。
石益鳴接掌台南大員皇冠，象徵該酒店在「餐飲升級」與「大型活動執行」上將有更大企圖心。石總經理過去在中國操作大型文旅項目的經驗，結合其在希爾頓體系成功推動米其林餐飲的戰績，精準對應了台南目前蓬勃發展的精緻旅遊與婚宴市場。其「厚德載物」的管理哲學，更為講求人情味的府城服務業注入一份穩重而精準的國際標準。在後疫情時代的高端飯店競賽中，這場人事異動無疑為大員皇冠在南台灣的品牌領導地位打下了一劑強心針。