【勁報記者杜忠聰/臺南報導】台南市餐飲界迎來開年震撼彈！由伊荳養生館董事長吳柏賢領銜，聯合多位知名企業家共同投資的「伊之鑽五星級鐵板燒餐廳」，18日於台糖長榮酒店一樓盛大開幕。台南市長黃偉哲、副市長姜淋煌、立委林俊憲、王定宇，以及市議員曾之婕、蔡筱薇、郭鴻儀、曾培雅、林美燕等多位政要皆親臨剪綵，共同見證台南頂級餐飲的新里程碑。
「伊之鑽」由董事長吳柏賢發起，集結信美建設董事長吳三成、宇堂科技吳秀文、聯晟建設林清海、廣遠生技蘇芳玉、致穩商旅許育琳及晴海民宿胡晴柔等7位實業家共同創立。吳柏賢董事長指出，考量到台南東區店面普遍面積狹小，難以展現五星級餐廳的氣勢，經股東會評估後，認為台糖長榮酒店一樓空間寬敞且氛圍尊榮，最能符合「五星級鐵板燒」的定位，遂決定租下該空間，打造全台南指標性的頂級餐飲場域。
開幕典禮由六頭祥獅獻瑞揭開序幕，象徵「六六大順、六方來財」。市長黃偉哲致詞時表示，恭喜伊之鑽五星級鐵板燒正式進駐，期待餐廳未來業績蒸蒸日上。他特別提到，台南素有「美食之都」美譽，高水準的生猛海鮮與鐵板燒藝術將為台南的美食地圖再添亮點，歡迎全台饕客前來品嚐。
立委林俊憲亦表達祝賀，他指出這是台南第一家進駐五星級飯店的大型頂級鐵板燒，除了提供市民更優質的用餐選擇，更能促進地方產業蓬勃發展並創造就業機會，期許經營團隊在首店成功後持續展店。開幕現場氣氛熱烈，產官學各界貴賓冠蓋雲集，共同期許伊之鑽高朋滿座，開創台南頂級餐飲新氣象。

「伊之鑽五星級鐵板燒」進駐台糖長榮酒店，不僅是一場跨行業的投資組合，更反映了台南高端消費市場的強勁韌性。在董事長吳柏賢的號召下，結合建設、科技、生技與旅宿業者的資源，成功打破傳統獨立店面的空間限制，將精緻餐飲融入五星級飯店體系。這項策略不僅提升了東區的商圈機能，更深化了台南作為「美食之都」的精緻化層次。在政府與民間齊心推動下，這種強強聯手的經營模式，無疑為後疫情時代的台南餐飲市場注入了一劑強心針。