【勁報記者杜忠聰/臺南報導】米其林推薦蔬食餐廳「毛蔬 亞洲蔬食」攜手台日漢方草本生活品牌DAYLILY，推出冬季限定聯名企劃「冬日暖心，補氣養身新『蔬』適」，將漢方養身與冬季進補概念融入蔬食料理，以輕盈風格重塑冬日飲食哲學。這也是毛蔬首次完整導入漢方概念的季節菜單，期望讓蔬食成為現代生活的溫柔陪伴。
不同於傳統冬補的厚重滋膩，本次企劃呼應現代人對身心平衡的需求，以毛蔬「原型食物、無麩質、無添加、不油炸」的核心堅持，結合DAYLILY的中醫生活智慧，打造無負擔的日常調養飲食。菜單由毛蔬主廚團隊以米其林等級視角設計，搭配限定漢方茶飲，帶來完整餐桌體驗。
茶飲部分，聯名限定的黑豆龍眼紅棗茶慢火熬煮，溫潤回甘；菊花四季春茶採用台灣在地原料，清香解膩。料理則包含辣味噌奶醬豬血糕、避風塘炒蟹、雨來菇炒腐竹等新品，分別以日系技法演繹台式記憶、無麩質重現港式鑊氣、冬令食材帶來家常溫暖，兼具創意與養身屬性。
DAYLILY由台日創辦人共創，專注女性體溫與情緒平衡，以漢方茶為媒介傳遞養身理念，在日本頗受歡迎。此次跨界不僅是期間限定企劃，更為冬季帶來融合蔬食、漢方與生活美學的飲食提案。毛蔬亞洲蔬食位於台南市東區府東街43號，營業時間11:00~14:00、17:30~21:00，電話06-2094699。
毛蔬與DAYLILY的聯名，精准抓準現代人「輕養身」需求，打破冬補與蔬食的固有印象。以米其林級料理工藝賦予漢方蔬食精緻體驗，既延續亞洲飲食文化精髓，又契合健康生活趨勢。台日跨界的碰撞，不僅豐富了冬季餐飲選擇，更將養身理念轉化為可觸及的日常體驗，為餐飲業跨界融合提供新思路，也讓大眾看見蔬食與傳統養生結合的更多可能。