【勁報記者杜忠聰/臺南報導】台南晶英秉持食藝復興精神，即日起於無隅餐廳推出法式經典全鴨料理「盧昂血鴨」，引進法國空運純銀榨鴨器呈現現榨桌邊秀。主廚黃國維嚴選彰化70天頂級胭脂鴨，經多道工序打造外酥內嫩口感，核心亮點為桌邊榨取鴨骨鴨血與骨髓製成濃郁醬汁，完整演繹法菜底蘊。
擁有逾四百年歷史的盧昂血鴨源自法國諾曼第，1892年經巴黎米其林銀塔餐廳以純銀榨鴨器重新詮釋後躋身法餐殿堂。此次台南晶英推出的四人分享套餐含六道佳餚，8800元起，每隻血鴨均有專屬編號，賓客用餐後可獲編號證書。套餐包含鴨肝棒棒糖、手作法式肉派等經典前菜，主餐由主廚桌邊展演榨鴨製醬過程，甜點則為焦糖鴨蛋布蕾。
此外，ROBIN’S牛排館同步推出單點主餐〈法式血鴨〉與桌邊秀，四人分享5800元起，可搭配湯品、飲品及海鮮沙拉吧自由組合。餐點自12月17日正式開賣，需提前三天預訂，無隅餐廳與ROBIN’S牛排館分設訂位專線。所有價格另加一成服務費，餐廳亦精選法國佐餐酒供選擇（單杯400元起）。
台南晶英引進盧昂血鴨這道百年法菜，不僅是對經典食藝的致敬，更為南台灣餐飲市場注入奢華體驗新活力。純銀桌邊秀將料理過程轉化為視覺盛宴，專屬編號證書則賦予用餐收藏意義。這類高品質經典料理的引進，既豐富了在地飲食文化選擇，也彰顯台南作為美食之都的多元包容，為饕客帶來跨越國界的味蕾驚喜。

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