【勁報記者杜忠聰/臺南報導】備受喜愛的《臺南總舖師四季辦桌》，冬季壓軸場將於 12 月 13 日在「臺南最美百年國定古蹟」山上花園水道博物館巴爾頓大道舉辦，以「冬藏」為主題呈現季節風土佳餚。11 月 28 日，觀光旅遊局於福爾摩沙遊艇酒店舉辦開賣暨米其林得獎店家頒獎記者會，市長黃偉哲出席宣布開賣，並為 2025 年《米其林指南》得獎店家頒獎，邀全國饕客歲末品臺南美食。​
記者會現場貴賓雲集，包括黃偉哲市長、觀光旅遊局林國華局長、新聞處蘇恩恩處長、博物館代表、議員、立委服務處代表，以及米其林得獎店家、贊助單位台塩生技等，氣氛熱絡。​
黃偉哲市長表示，辦桌不僅是飲食記憶，更體現臺南物產與文化底蘊，最終場選址百年古蹟更具意義。冬季宴席由兩位名廚聯手：學甲高振文總舖師（環球廚神冠軍）與新萬香李益仲主廚（辦桌世家第三代），以冬藏概念演繹風味。​
食材集結北門魚鮮、安定麻油、將軍根莖菜等臺南冬物，採無菜單料理。林國華局長強調，本次首在古蹟辦桌，賓客可品美食、遊園區，周邊還有南瀛天文館等景點，並感謝台鹽、大苑子贊助。此外，2025 年臺南米其林得獎店家達 61 間，含 32 間傳統小吃，展現飲食文化活力。​
冬季場門票 11 月 29 日中午 12 點於 ibon 網站及機臺限量開賣，售完為止。​
▓活動時間：12 月 13 日​
▓活動地點：山上花園水道博物館巴爾頓大道​
▓門票開賣：11 月 29 日中午 12 點（ibon 網站、7-ELEVEN ibon 機臺）​
▓主辦單位：臺南市政府觀光旅遊局​
▓贊助單位：台塩生技、大苑子​
《臺南總舖師四季辦桌》冬季場將美食與古蹟、在地物產深度融合，既是飲食盛宴，更是文化傳承。兩位名廚攜手，以現代技法與傳統底蘊詮釋「冬藏」，搭配百年古蹟場景，讓品食成為沉浸式文化體驗。同時，對米其林得獎店家的表彰，更凸顯臺南「美食之都」的實力，這場壓軸盛宴不僅满足味蕾，更為城市文化傳播注入新活力。