圖說：農糧署陳副署長啓榮致詞。

(勁報記者胡光輝/台北報導)農糧署為穩定國產蔬菜調節供應，輔導農民團體、農企業於蔬菜盛產期間，將青花菜、花椰菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、牛番茄、毛豆、櫛瓜及南瓜等蔬菜經過截切冷凍貯存，拆開方便料理，歡迎消費者多加應用輕鬆上桌。

為讓消費者了解國產冷凍蔬菜的實用性與便利性，農糧署於今(9)日辦理「鮮採鮮凍新煮藝 國產冷凍蔬菜居家常備新選擇」記者會，邀請加工與通路業者合作推廣產銷履歷冷凍蔬菜，現場示範如何應用產銷履歷冷凍蔬菜於15分鐘快速料理古早味什錦蔬菜粥，並展示「五彩鮮蔬拌海鮮」、「鮮蔬煎餅」等料理，產銷履歷冷凍截切蔬菜可以讓家人吃的安心又健康。

圖說：產銷履歷冷凍截切蔬菜讓家人吃的安心又健康。

該署說明，為調節國產蔬菜供應，輔導農民團體與加工業者契作農產品原料，強化產地冷鏈設備及加工技術，於蔬菜盛產期間，將新鮮蔬菜原料，去除不可食用部分，並經清洗、截切、殺菁、急速冷凍加工技術，避免組織破壞，延長保存期限，且保留蔬菜原有質地與營養；冷凍蔬菜使用前無須解凍、免洗免切直接烹煮，料理省時方便。現場展示  加工業者產製國產冷凍牛番茄、綠櫛瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜、青花菜、花椰菜及毛豆等蔬菜。

圖說：農糧署於今(9)日辦理「鮮採鮮凍新煮藝 國產冷凍蔬菜居家常備新選擇」記者會。

該署進一步表示，冷凍蔬菜是結合農業科技、冷鏈與通路力的創新成果，不僅降低食物浪費，營養安全又方便食用，是國人夏季汛期及平常居家常備蔬菜的新選擇，歡迎消費者多加選購創新煮藝。

(圖/農糧署提供)