圖說：FSI暐凱公司總經理何中平博士（左起）與東林農場祖孫三代劉東陽、劉昌林、劉琮峻於台中新社杏鮑菇農場合影。

(台北訊)民國91年次的劉琮峻，是我國有機農業的新生代代表，秉持「吃的東西，不能有一點妥協」的信念，用最嚴謹的方式種植每一朵杏鮑菇，只為了讓消費者吃得安心、吃得健康。劉琮峻說，從他阿公開始就從事菇類栽培，已經超過40年了。阿公特別交待，希望年輕人能夠持續發揚光大，帶給台灣人好吃又健康的杏鮑菇。

為守護食品安全，劉琮峻所使用的太空包與水源，皆通過重金屬檢驗，確保零污染。面對市面上仍有部分菇類產品太空包檢出農藥殘留的現象，堅持來源控管，只採用通過農藥檢驗的材料，連太空包的包材與上蓋也不放過，全面檢驗確保不含塑化劑與重金屬，從源頭把關每一口的安心。

在種下一朵菇之前，劉琮峻花更多心力研究杏鮑菇所需的最佳培養條件，並委託臺中區農業改良場進行介質分析，選出最適配方，打造最適宜的生長環境。不只重視「有機」的實踐，更關心環境的永續發展。所有菇包廢棄物皆由合法清運公司妥善處理，不讓安心的菇背後留下污染的代價。這份對「有機」與「良心」的堅持，獲得專業第三方驗證機構「FSI暐凱國際」的高度肯定。

圖說：由劉琮峻經營的台中新社杏鮑菇農場獲FSI暐凱國際有機驗證。

在全球氣候變遷與環境破壞日益嚴重的今天，疾病與癌症早已成為現代生活的陰影。「有機」不只是一種生產方式，更是對健康與環境的守護。暐凱自民國98年起即獲農委會與全國認證基金會核可，由專業核查團隊親自走訪每一位農友的生產現場，審查作業流程、抽驗產品品質、紀錄全程追蹤，從不妥協，才能讓「有機」成為實實在在的保證。

「真正的安全，來自源頭的嚴謹；真正的安心，來自透明與信任。」FSI暐凱國際鼓勵所有農產品生產者通過產銷履歷或有機驗證，共同響應消費者對健康的期待，也為珍貴土地盡一份心力。有機，是一場良心革命，從劉琮峻的杏鮑菇到每一位用心耕作的農友，每一份努力與堅持，讓有機不只是理念，更是你我餐桌上的真實守護(詳情見https://www.fsi.net.tw/)。

(文、圖/FSI暐凱國際提供)