［勁報記者杜忠聰/臺南報導］台南桂田酒店歲末迎金蛇年，結合經典料理在農曆春節期間家庭團圓吃年夜飯的時刻，由高文強行政主廚及副行政主廚陳錫熙、中餐主廚彭玉麟，以近半世紀爐火淬鍊的職人手藝，將熟悉的家鄉手路菜聯手獻藝，復刻道地的經典年菜，六人份套餐每套8,888元，除夕夜當天到店取貨，除夕夜在家就能享用高檔的頂級年菜。

行政主廚高文強表示：外帶年菜共七道料理，「五子喜登科」烏魚子的綿密口感、彈牙入味的九孔、鹹香大肉、酥香八寶丸、清爽彈牙的和風蝦，全家團聚先開胃。「干貝古早海鮮翅」，慢火燉熬的濃郁羹湯，微酸帶甜的經典古早味海鮮魚翅羹。「五柳枝海上鮮」刀工火候真功夫、呈現金黃色的黃魚下鍋，道地五柳枝烹調方式拌炒、米酒提香，烏醋蠔油勾芡紅燒入口鮮嫩。

「福祿呈祥醉海老」肉質爽口的海大蝦，搭配主廚秘製配方、加入紹興酒浸泡，兼具養生及口感，搭配甜鹹綿密的米糕，令人垂涎欲滴。「潮鄉雙冬秘製雞」精選土雞熱鍋油炸、加入菌菇、冬筍等搭配秘製特調醬汁滷製，香氣四溢的暖心佳餚。

「蒜香野蔬鮮鮑魚」上選飽滿帶殼鮑魚，以獨家秘製香料醬汁裹覆，搭配蘿美、綠卷鬚等多款野蔬，口感鮮美有嚼勁，元氣滿滿的經典台菜風味。湯品「精選一品佛跳牆」特選老母雞及多種山珍海味，以肉骨高湯、紹興酒與各種頂級佐料密封於罈，透過細火慢燉熬成。揭開罈罐瞬間，香氣四溢的濃郁湯頭。

另外，為饗吃素的家庭推出「蔬食年菜外帶」六人份套餐每套6,688元，「核桃四季好頭彩」、「翡翠山珍燴花菇」、「富貴迎春羅漢齋」、「蒲燒素鰻香米糕」、「香煎猴菇鮮雙雄」、「靈菇蔗筍石榴花」、「羊肚香菌佛跳牆」等七道蔬食年菜料理。

即日起至1月15日前預購整套年菜外帶，並預付訂金，加贈「檸檬糖霜蛋糕」壹個。每套年菜外帶包含時尚環保提袋、燉盅、保鮮碗盤讓顧客輕鬆帶回家。

許慧明協理表示，除了整組年菜外帶，亦可選擇單點年菜豐富餐桌美食，提供圍爐年菜的眾多選擇。

另有年節「港式臘味蘿蔔糕」、「椰香芋泥八寶」二款鹹、甜禮盒提供，NT$480元/盒，消費者自用或送禮體面大方。

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