圖說：以百年企業為目標！春水堂40周年積極招募優秀人才。（記者張亞痕攝）

（勁報記者張亞痕/臺中報導）春水堂人文茶館（春水堂）今年已陪伴大家度過第40個年頭，以邁向百年企業為目標，疫情過後積極招募優秀人才，包括：上半年全公司加薪最高12%、門市夥伴無經驗起薪達4萬元、茶飲免費暢飲等員工福利，希望未來繼續帶給消費者優質的茶飲餐點與服務，同時持續展開海內外展店計劃，包括台北華山分店及美國及加拿大的展店規劃。

圖說：春水堂創辦人暨執行長劉漢介表示，今年出版了「春水堂40周年特刊」，分享多年來的創業故事、人才培育、專業調茶、經營心法，以及老顧客的回饋。（記者張亞痕攝）

春水堂創辦人暨執行長劉漢介表示，春水堂在1983年使用雪克器調製出泡沫紅茶、1986年發明世界上第一杯珍珠奶茶，為東方5千年的茶飲，帶來了歷史性的改變：把熱茶變成冷飲茶，讓喝茶變成一件更方便的事，成了一種潮流文化，喝茶變成很多人每日必備的儀式，各大品牌手搖飲門市在全球遍地開花。春水堂也在今年出版了「春水堂40周年特刊」，分享多年來的創業故事、人才培育、專業調茶、經營心法，以及老顧客的回饋。

春水堂的珍珠奶茶，創造了全球飲茶文化，包括：美國CNN、日本朝日電視台等國際媒體都曾聞名前來採訪，這兩年即使疫情期間，仍接獲全球許多重要媒體來訪報導，包括：美國History歷史頻道、德國ZDF電視台、英國BBC、加拿大星島日報等，讓珍珠奶茶成為台灣走向世界的軟實力，在國際上繼續發光發熱。

在求新求變的餐飲市場紅了40年　堅持專業和穩紮穩打的人才培育是關鍵 台灣餐飲市場蓬勃發展且變化快速，消費者喜好時常改變，很少有連鎖餐飲業壽命超過20年、30年。已經40年的春水堂在各大媒體與論壇，持續受到大家關注、討論熱度居高不下，時常有網友討論「到春水堂推薦吃什麼？」春水堂的珍珠奶茶更是國外賓客友人來台指定必喝。「關鍵祕訣除了精選茶品、食材、用料，很重要的還有人才的培養，員工是我們很重要的寶庫。」春水興業集團協理劉彥伶說。

圖說：春水興業集團協理劉彥伶分享，春水堂的人才培養有明確的SOP，每個崗位的訓練都很紮實。（記者張亞痕攝）

春水興業集團協理劉彥伶分享，春水堂的人才培養有明確的SOP，每個崗位的訓練都很紮實，必須經過初中高階的標準評估，確保提供客人品質穩定且完美的餐飲，包括糖、冰和茶都有一致的鑑定標準。以珍珠奶茶為例，飲品上方融合茶香和糖（奶）香的碎冰層，要達4.5公分高，佐味的副料量也必須適當。服務客人之外，內部也定期舉辦創意冷飲調製比賽、傳統小壺泡比賽等競賽和茶會，讓員工可以交流切磋、精進茶藝。

疫情後餐飲需求復甦，春水興業集團也積極招募優秀人才，目前全品牌招募需求為500人。其中春水堂北區分店無經驗現場服務夥伴，起薪最高可來到4萬元，依分店績效，優秀店長年薪上看百萬。同時為了讓員工能夠更安心、穩定工作，上半年公司也已全面加薪8~12%。

圖說：秉持「慢慢來比較快」的經營哲學，每一家春水堂分店開幕都經過謹慎評估，堅定而持續地踏出每一步，目前全台已有56家分店。（記者張亞痕攝）

秉持「慢慢來比較快」的經營哲學，每一家春水堂分店開幕都經過謹慎評估，堅定而持續地踏出每一步，目前全台已有56家分店。疫情後展店持續，繼今年4月桃二航分店開幕後，台北華山分店也預計在暑假開幕。此外海外也積極與美國、加拿大代理洽談中，員工未來還有機會到海外進行輪調。目前春水堂海外共有26間分店。包括：日本15間、香港11間。