【勁報記者于郁金/金門報導】金門縣衛生局接獲臺中市政府食安處通知，有關金安記食品廠有限公司進貨問題辣椒粉一案，該公司共進購325公斤紅辣椒粉，已使用了73公斤，製成2項產品(香辣豬肉乾及香辣豬肉絲)共6,739公斤，銷售至金門縣等15縣市，該食品廠已通知下游42家業者下架回收有含紅辣椒的豬肉乾。

金門縣衛生局說明，於2月24日前往稽查本縣燕南辣味豬肉乾(絲)，針對有問題批號產品(香辣豬肉乾-有效日期：2024/8/24~2025/2/6及香辣豬肉絲-有效日期：2024/8/09~2025/2/5)，該業者接獲通知後，立即全數回收下架，總計382包；衛生局已要求業者張貼「香辣豬肉乾及香辣豬肉絲」退貨公告，並持續監督業者做好回收、退貨作業，以維民眾安全。

衛生局表示，據臺中市政府食安處提供資訊指出，臺中市持續擴大追查及抽驗問題辣椒粉後，日前龍井區金安記食品廠有限公司疑似進貨問題辣椒粉，經現場稽查初步確認違規紅辣椒原料有效日期為2026年10月12日，與日前新北市政府衛生局查獲之問題批號不同；惟為慎重起見，仍抽驗該批原料檢驗；2月23日下午確認檢出蘇丹色素三號20 ppb，該食品廠已通知下游42家業者進行下架回收，食安處將持續追查違規品項以保障消費者權益。

金門縣衛生局提醒，蘇丹色素具有潛在致癌性，非我國准用之著色劑，不得使用於食品中，食品業者應落實自主管理。衛生局亦將持續稽查餐飲業、攤商等辣椒粉之使用品牌，查察是否誤用問題產品，以確保鄉親之消費安全。(金門縣衛生局提供照片)