【勁報記者胡美慧/台北報導】

座落於台北市新生北路、前身為中央銀行總裁徐柏園官邸的米其林推薦餐廳「CEO1950 總裁藝文空間」，即日起優雅推出全新秋季饗宴「1950 如常」。團隊以這棟落成於1949年的歷史建築為靈感源泉，深度挖掘當年的官邸宴席底蘊與生活物產，獨家將菜單設計為創新的《總裁日報》。邀請頂級饕客在濃厚的藝文氛圍中翻閱報章、細品佳餚，展開一場交織時代記憶與當代頂級法式料理的奢華味覺之旅。

官邸人文底蘊交會當代法式烹調 細述 1950 年代的歲月風華

CEO1950 總裁藝文空間走過七十餘年時光，自昔日政經交會的官邸宴客場域，蛻變為如今兼具精緻餐飲與藝文美學的頂級空間。本季主廚Team特別深度訪談曾於此居住十年的徐小波先生，精準捕捉當年官邸宴席間的社交榮景與溫暖日常。

主廚Chef Jackie敏銳淬取昔日宴宴與市井物產的時代痕跡，將歷史敘事融入當代法式料理手法中。賓客入座後，手中翻閱的《總裁日報》即為饗宴序幕，將1950年代的政經氣息、島嶼物產與街坊生活轉化為一道道細膩珍饈，讓歷久彌新的時代記憶在舌尖重現溫度。

《總裁日報》四大篇章 演譯奢華珍饈

【經濟版與國際版】外銷物產的當代精緻演繹

·         雞肝／土鳳梨：致敬戰後外銷盛極一時的鳳梨加工產業。主廚選用優質土鳳梨加入肉桂與丁香拌炒，賦予果肉迷人的辛香氣息，搭配滑順濃郁的雞肝慕斯，層次豐富而典雅。

·         焦化鳳梨／烏魚子：將鳳梨烹調至焦化香甜，巧妙堆疊頂級烏魚子與煙燻優格，收進酥脆塔殼之中，呈獻雙重對比的極致口感。

·         番茄／青花魚：重塑早年罐頭外銷的家常風味。以柚子汁輕醃鮮嫩鯖魚，佐以澄清番茄湯與玉女番茄調製的特級醬汁，最後綴以櫻花蝦脆片，將傳統風味轉化為極具現代感的清雅奢華。

【街坊版與生活版】市井記憶與甜潤時光的華麗昇華

·         蔥／花椒／牛舌：取材自昔日街角飄香的巷弄美味。嚴選精緻牛舌以醇厚豆瓣醬慢火滷製，搭配特調花椒花生醬與香酥蔥油餅，使豐潤油脂在蔥香與辛麻間完美平衡。

·         花生／豆花：以午後傳統豆花為靈感，將細嫩豆花、濃郁花生牛奶泡泡與龍眼清冰重新組合，再佐以桂花蜜白玉糰子，於滑嫩與柔糯之間，為整場饗宴畫下優雅淡雅的句點。

美食、美學與尊榮體驗的極致交會

除了餐桌上的味覺饗宴，CEO1950 總裁藝文空間更延伸傳統餐桌文化，特別推出「榮箸之禮」。賓客可於一樓品味精緻法式料理，隨後至二樓藝饗室欣賞「榮箸之禮」與專屬收藏展陳，體驗從器物到美食的精緻生活美學。

「1950 如常」秋季饗宴即日起正式席捲頂級餐飲市場，誠摯邀請對生活品質與飲食文化有極高追求的饕客走進老宅，共同於餐桌上記錄 contemporary fine dining 的新篇章。

▲主廚張億興(Jackie)。

【餐廳資訊】CEO1950 總裁藝文空間

·         地址：臺北市中山區新生北路三段 62 巷 24 號

·         預約專線：（02）2592-6692

·         營業時間：每週二至週六 12:00–14:30 / 18:00–22:00（週日、一公休）

·         套餐席次：

o    午間套餐：新台幣 1,580 元起 + 10%

o    主廚晚餐及週末套餐：新台幣 2,680 元起 + 10%

（溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障）

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