▲密蘇里黑角焦糖烤牛肉。
（勁報記者胡美慧/台北報導）
美式料理與精釀啤酒餐廳領導品牌ABV Bar & Kitchen美式餐酒館 11 月起推出全新「密蘇里主題菜單」，以八道道地美式料理搭配專屬啤酒風味，呈現美國中西部濃厚煙燻烤肉文化與南方家鄉風情。活動自2025年11月1日至 2026年1月31日限時登場，帶領饕客在台北品味密蘇里州的熱情與奔放。
密蘇里位於美國中部，是藍調音樂傳播的重要據點，也是美式煙燻烤肉的代表地區。ABV 主廚團隊以正統美式烹調方式還原地方風味，從香辣烤肉、手撕豬肉、炸魚到特色甜點，並設計精釀啤酒搭配組合，讓「煙燻 × 麥香」成為這季最令人期待的味覺焦點。
▲出席貴賓合影。
八道密蘇里經典，一次品味中西部靈魂風味
「密蘇里風味香辣煙燻肋排」 打頭陣，以柔嫩肋排裹上甜辣番茄醬，煙燻香氣濃郁，是整份菜單的靈魂主菜。接續登場的 「密蘇里黑角焦糖烤牛肉」 使用牛胸肉烘烤至表層焦糖化，外酥內嫩，鹹甜交織、肉汁飽滿。
另一道代表密蘇里烤肉文化的 「特色密蘇里手撕豬肉漢堡」，以慢火烤至鬆軟的豬肩肉搭配特製甜辣醬，層次豐富、香氣撲鼻。
菜單也加入清爽風味的料理，例如 「靈魂風味南方炸魚」，以金黃薄粉包裹多利魚，佐以莎莎醬呈現南方輕快口感；而 「奧札克蘋果特色沙拉」 以當地蘋果、起司與黑核桃結合清爽油醋，酸甜平衡、清脆爽口。
暖胃的 「密蘇里巧達濃湯麵包盅」 使用乳酪與培根熬煮濃湯，搭配烤得金黃的麵包碗，香氣濃郁；而以聖路易為靈感打造的 「聖路易風綜合起司堅果披薩」 使用美式薄底餅皮搭配多種起司與黑核桃，奶香堅果香交織，層次飽滿。
壓軸甜點 「密蘇里古尼奶油蛋糕（Gooey Butter Cake）」 以濕潤柔軟的奶油蛋糕收尾，是密蘇里最具代表性的家鄉甜點。
▲奧札克蘋果特色沙拉。
煙燻×麥香：ABV 打造餐酒搭配的美式節奏
ABV 美式餐酒館延續品牌「餐酒搭配」的核心精神，為每道菜設計專屬精釀啤酒建議，使啤酒的麥芽香、微苦與烤肉的甜辣相互融合，創造中西部特有的風味節奏。「一口煙燻、一口啤酒」成為這季菜單最具魅力的味覺記憶。（溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障）
活動資訊
ABV美式餐酒館（ABV Bar & Kitchen Americano）
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
電話：02-2721-6067
活動期間：2025/11/01–2026/01/31
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