【勁報記者于郁金/臺南報導】臺南擁有全台最迷人早餐文化，經歷400年洗鍊與變遷，蘊藏無數美食與故事；睽違3年，2024年第2屆早餐生活節，結合臺灣設計展，由臺灣早餐領導品牌「早安美芝城」與打造台版亞維儂藝術節「屾屾市」團隊攜手合作，於11月2日至3日在臺南市美術館二館為大家帶來一場空前早餐設計饗宴！

屾屾市攜手在地深耕40年早安美芝城強勢回歸，以嶄新姿態呈現臺南的早餐風貌！邀請來自臺灣、日本、香港、韓國、丹麥等上百個品牌齊聚，突破地域與文化界限，為早餐生活注入嶄新設計美學！各品牌將在建築每個角落設計出各種早餐主題聚落，展現藝術家們對於完美早餐生活，及設計早晨生活美好想像。

早安美芝城領軍打造最強早餐生態圈
經典早餐連鎖「早安美芝城」自1983年創立，已成為無數臺灣人早晨的美好回憶；2024年早安美芝城迎來40周年，特別邀請三大永續合作夥伴—鮮乳坊、大武山牧場與究好豬，共同打造「早餐生態圈」，以嚴選安心食材，將健康與美味送上餐桌，一起探索臺灣早餐文化新風貌！

台式早餐新風潮，貫徹臺南早餐從早吃到晚的時間軸，包下你的日與夜 
早餐生活節融合國際視野與在地創意，邀請令人驚喜臺灣之光品牌聯名合作，以不同型態展現白天及宵夜的臺灣早餐店經典漢堡，早安美芝城特別邀請臺北冰淇淋世界亞軍Double V及臺南人氣烘焙品牌小丞事，推出聯名款冰漢堡「早美冰桌雪堡」，讓你在口感上體驗前所未有驚喜！ 

不論睡多晚，臺南早餐店總是跨時間出現，一到夜間「晚安美芝城」轉身端出「開醺早餐」，在活動2日17:00-20:00間，邀您來一場臺灣人「開醺早餐」宵夜場，不僅推出「晚安帥哥秘製扣肉堡」，更邀請北中南知名酒吧，文青最愛精釀啤酒吧-Mikkel米凱樂、傳說中需碰運氣才能訂到的人氣酒吧－栖.Habitatto及臺中Tor Dāy，在南美2館前微風清秋，運用美芝城早餐食材元素創造，超chill的台式微醺早餐！快來參加這場早餐盛宴，重新定義你的早晨生活！

早餐最強四方聯手生態圈
「大武山牧場」與美芝城研發出「味付海苔玉子燒き吐司」以五星級牧場AA 級雞蛋與美芝城吐司完美搭配，每一口都帶來無法抗拒美味驚喜；當「鮮乳坊」的鮮乳與美芝城的早餐紅茶相遇，經過咖啡玩轉之後，是你肯定見過，卻不曾體驗過「城坊鴛鴦」；從「究好豬」吃出極鮮純淨的源封美味，創造米其林級早晨儀式感，這次美芝城與究好豬限定推出「莎莎double德腸堡」給您雙倍味蕾滿足，在大腦跳一場激昂的拉丁騷莎，吃了究懂！

打造從早到晚吃到飽的主建築舞台和主視覺意象
早餐生活節邀請英國倫敦大學建築設計師葉昭甫，以菜市場餐桌的俯視圖概念為靈感，設計六棟獨立建築結構，命名「早餐生態圈」；建築運用圓與三角的幾何，與美術館建築相呼應，並透過異材質融合，呈現從清晨到日落光影變化，為民眾帶來豐富視覺時間感體驗，充分體現臺南24小時皆可享用早餐文化理念。

主視覺由獲獎無數的仰角視覺整合周雨衛設計師及知名插畫家「小虎day by ericoco」操刀，以早餐防油紙袋為概念，承裝滿滿、滿出來的臺南早餐和小虎，營造臺南早餐總是豐盛到讓人吃飽睡好的滿足感；此次亦與屢獲國際讚賞「物外YSTUDIO」合作推出早餐生活節聯名木製memo架，可以為自己夾上早晨充滿力量的字條，更適和夾上自己早餐菜單！

集結上百個國內外品牌，融合傳統與創新、國際與在地的台南早餐生活提案
集結國內外上百品牌，包含美食、小農、職人藝術、選物、植物花藝及生活設計美學。

亮點1：
現場絕對少不了臺南最道地早場朝食，以各種古物和老派生活道具打造傳統美食區，強調吃傳統早餐也很在意晨間環境設計，例如日本古道具「禽々」帶來最適合盛裝早餐器皿、「Emuhonya 古繪本屋」推出早餐日報，可邊吃早餐邊悠閒看報；更有黃榮文竹構藝術家設計傳統古棚搭配古物收藏家「筑馨居」主理人勇伯多輛古董攤車加入早餐陣營，如同穿越時空般。

傳統美食必比登推薦「阿村牛肉湯」隱藏版極限量牛腩肉粽、馬可先生指導「福穀樂」雜糧包子、「杏本善」杏仁茶加蛋黃，更有500盤美食「許來福豆簽羹」限定桂圓米糕粥和豆簽羹、「磨磨茶奶茶專門店」以臺南人從小喝到大「大冰奶」配創意刈包，絕對是老臺南最愛口味！還有還有，臺南老字號所長茶葉蛋，致力於推廣傳統改良點心「LADY DOU」，帶來經典豆干方堡，還推出好吃又健康豆漿捲餅；北部餐車品牌「啤先生Mr.PiPi」直奔臺南推出早餐一定要吃的「飛魚卵蘿蔔炸稞」飛魚卵在口腔中一起爆裂口感讓蘿蔔糕口味升級，還有絕對不能錯過的黑橋牌烤香腸，及臺南在地料理職人「村委燴Tispy&Party」、「漢菓方」等品牌推出各種限定朝食，絕對吃到大呼過癮；同時還有演繹新東方咖哩味「朱雀SUZAKU CURRY SHOP」帶來「慢燉咖哩豬吐司」、臺北必吃早餐「好初早餐」及「真芳」招牌碳烤吐司，還有挑戰雞肉戰原味美味極限「元榆牧場」。

亮點2：甜味升級的臺南甜
除了傳統美食，早餐生活節讓臺南甜味升級！邀請全台各地製甜強者品牌詮釋臺南甜，例如排隊名店「小島甜點工作室」、果醬冠軍女王「Keya Jam 柯亞果醬」、最好吃的鬆餅「靄林wanan waffle」、「Rubato handmade lab.」及「一盤奶油」都將推出早餐限定口味，臺南水果塔名店「seseragi」更推出莓果起司水果塔搭配穀物燕麥，是最幸福早餐水果塔；還有地表最邪惡的芋頭蛋糕-「碧月」帶來「奶皇芋泥起司蛋糕」，讓多巴胺瞬間爆棚，感受無法抗拒美味誘惑！

亮點3：好吃又好玩的小農 
早餐生活節也論述著早餐產地到餐桌，不僅可買得到吃的農產品，也透過各種媒材創作詮釋產地食材，例如小農品牌「山山」推出芒果和酪梨產地到餐桌創意甜品；知名插畫作家「Soupy Tang 湯舒皮」帶來療癒編織蔬果攤；羊毛氈藝術家「蛋黃啦」透過羊毛孵化出各種蛋！現場還有可採來吃的「老食パン」菇菇麵包，及隱身山城小徑「野事」探索蘊藏土地智慧，帶來天然野草茶、藥草球和琥珀糖。

 
亮點4：來自深山早餐
除了常見城市早餐文化，今年也力邀原民品牌共享慶典，重新定義食材在早餐角色，例如透過排灣族「小農餐桌」及魯凱族「深活共構」攜手帶大家認識小米，並以小米入食，搭配野菜和樹豆湯，就是原民最美味早餐，讓民眾體驗和感受食材在不同文化下更多可能性和選擇性；以原民聖物入皂品牌「足渡蘭/鄉村·裸製皂」，將帶來「檳菸酒」製成天然皂，作為一天淨化身心開始；「qatjatjipi studio 阿加吉比工作室」帶來弓織帶織作工作坊，體驗不同文化早起的工藝。

亮點5：用行動喚醒早晨
最美好早晨體驗，就從行動喚醒生活，多場早餐生活工作坊，不僅有藝術家創作工坊，還有品牌升級課程，滿足心靈、生活和事業；例如家居品牌「HOMEBODY」和podcast「喬西咖啡沙龍」主理人合作品牌視覺形象打造工作坊；來自香港「白晝工作室」帶民眾製作自己毛絨娃娃早餐派對，另有早晨生態瓶DIY、山豆小本裝幀、編織石及製作磨石子等數十場精彩藝術家工坊，一起體驗藝術價值及為早晨生活帶來更多生活質感；本次也再次邀請生活在臺南的podcaster《蔥仔蛋跟他慢慢聊》，於現場深度採訪品牌主理人們，及與早餐店老闆們聊聊臺南早場飲食文化、對於早餐生活提案和美味秘訣；濃縮早餐文化創意精華，讓民眾on air共襄盛舉！現場還有一棟隱藏版「WHOSMiNG」pop up咖啡屋等你來探索！

亮點6：為自己及早餐打扮
除了吃，早起最重要的事之一還有為自己打扮及為早餐打扮，挑件美麗的服飾和挑個美好的器皿；多家來自臺灣、香港、韓國的服飾、金工品牌及陶藝家都共襄早餐盛會，例如「好好眼鏡」、「米諾津Minorquines」、「La esperiencia 」帶來讓人都想帶回家的美好鞋履、服飾及飾品；香港陶藝品牌「梨木製陶所」及韓國陶藝家「Je＇s Ceramics」創作承載豐富早餐的美好器皿。

兩場設計美學餐桌饗宴：蔬果花藝與丹麥早晨的晨光對話
美學餐桌1：花與早晨的邂逅
由北部知名花藝品牌「Miki Wei Studio」與臺南甜點名店「沼澤」主理人亨利攜手合作，打造獨一無二蔬果花藝餐桌「Breakfast & Flowers 小早餐甜點會」；在這場充滿設計感餐桌美學體驗中，賓客將於美麗花藝環繞下，享用專屬甜點與特調飲品；結束後，每位參與者還能親自挑選喜歡的花材帶回家，為隔日早晨預備一束美好開端！

此外，Miki Wei Studio同時也將帶領親子都可體驗的「花朵染工作坊」，挑選喜歡的花葉，槌染拓印為提袋或方巾印下漂亮的花草圖案。

美學餐桌2：丹麥的早晨餐桌
臺南最重視生活品味的家飾品牌「森/CASA」、「北歐巨匠」、「Atelier.senseware」攜手臺南私房早午餐品牌「where café虫二」，從五感全面設計，以丹麥清晨曙光氣味，及傳統早餐簡約、健康與自然精神，充分融入餐桌五感氛圍，並以丹麥經典設計品牌為核心，將北歐設計哲學引入臺南早餐生活；甫進入餐會，迎面而來的先是來自丹麥哥本哈根獨立品牌「STUDIO OLIVER GUSTAV」香氛，有著天然馥鬱的天竺葵花香，結合一縷縷黑胡椒刺激，最後沈浸在愉悅琥珀香脂中，猶如丹麥第一道清晨曙光；餐椅來自丹麥百年家具品牌 Carl Hansen & Søn 經典 Y Chair，同時與丹麥金屬職人品牌Vipp及國寶級設計品牌Fritz Hansen等傢飾合作，在丹麥燈具設計大師Poul Henningsen 靛藍色PH5的暈染光線下，透過幾何、極簡及建築的元素，打造出一場嗅覺、視覺與味覺上的美學餐桌；餐桌上最具特色的還有臺南美術館二館的碎型遮陽零件，將首次近距離展示；是一場享受北歐晨光、設計與味覺交融獨特饗宴。

透視臺南早餐文化的早餐愛呷美食論壇
每次都讓美食人為之轟動「愛呷愛呷美食論壇」，將在早餐生活節舉辦第4屆「早餐愛呷愛呷美食論壇」，論壇內容再升級，將邀請臺南市文化局局長暨飲食文化工作者謝仕淵、臺灣早餐龍頭美芝城協理林柏均、大武山牧場營運長魏毓恆、國際資深媒體編輯台南陳太太、資深臨床心理師孫佩妏、「我要征服臺南牛肉湯」經營者張小均及有趣市集創辦人謝維智(丹哥)，從「透早的府城一味」出發，透過七大視角—食歷史、食材、食革命、食國際、食髦路線及飲食心理學，全面探索早餐的文化與演變，橫跨「食」的多元領域及「食」間軸，從國際視野到城市文化，再深入到個人內在飲食習慣與心理，帶領民眾一同探索臺南400年早餐飲食DNA，來一趟早餐生活節，直接帶你感受兼具文化與心靈滿足早餐生活提案。(南美館提供照片)(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)

日期：2024.11.2(六)-11.3(日)
時間：14:00-20:00
地點：臺南市美術館二館，永福路與友愛街交叉口廣場
主辦：美芝城實業公司、無需創意
合辦：臺南市政府文化局
策展：屾屾市
建築舞台：Artru design
視覺設計：小虎day by ericoco、仰角視覺整合、露木文創
合作夥伴：黑橋牌、大武山牧場、鮮乳坊、究好豬、臺灣證券交易所、仁美商標、村委燴、漢菓方、柯珀汝、好好眼鏡、米諾津Minorquines、LADY DOU、物外YSTUDIO、點拾培訓、北歐巨匠、森/CASA、Atelier.senseware、筑馨居勇伯

#臺南市美術館