▲台北東區的國聯大飯店。圖片提供：國聯大飯店
【勁報記者胡美慧/台北報導】
坐落於台北東區核心地帶、陪伴無數台北人走過歲月的國聯大飯店，今年正式迎來落成第47年。呼應台北大巨蛋啟用所帶動的東區人潮與商機，國聯大飯店館內的西餐廳「Slate・板石」特別以美式料理為主軸規劃全新菜單，不僅重溫飯店創立之初的美式西餐風貌，更期盼以輕鬆自在的分享美味，讓造訪東區的消費者在觀賽與娛樂之餘，重新感受東區的美好生活記憶。
回望1979：從「麗鄉西餐廳」到都會摩登日常
回顧1979年落成之初的台北，美軍駐台所留下的飲食文化正逐漸融入城市生活，美式餐點、西餐與咖啡形塑了早期的城市餐飲風貌。當時國聯大飯店即於一樓設置「麗鄉西餐廳」，以美式料理為特色之一；在海外旅行尚未普及的年代，到飯店吃一頓西餐不僅是品嚐美味，更象徵著一種正在成形的都會流行生活。
此外，緊鄰華視電視台的獨特地理位置，也讓國聯成為「老三台」年代無數媒體工作者熟悉的東區據點，舉凡聚餐、開會到討論腳本，都能在此找到落腳處。當年的忠孝東路正逐步走向繁華，在東區黃金地段相約國聯，曾是極具代表性的時髦日常。
接住大巨蛋人潮 總經理施文揚：找回東區的停留與相聚
47年後，隨著台北大巨蛋正式啟用，賽事、演唱會與各式商業活動再次將不同世代的人潮帶回忠孝東路，讓東區熟悉的黃金軸線重新展現蓬勃活力。
此次「Slate・板石」重新以當代手法詮釋飯店深耕多年的西餐底蘊，推出一系列道地美式經典與創意佳餚，完美回應大巨蛋消費者賽前聚餐、朋友共享與散場續攤的需求。「大巨蛋把人帶回東區，我們希望讓大家重新感受東區的美好。」國聯大飯店總經理施文揚表示：「這次菜單不只著眼於新客群，更希望藉由一桌適合分享、輕鬆自在的美式料理，讓人們願意在看球、看演唱會之外，多留一點時間在東區吃飯、聚會、聊天。」
「Slate・板石」精選美式美饌推薦
本次全新菜單融合了濃厚美式風情與主廚的巧思，多道亮點菜色包含：
· 灣座螃蟹大蒜麵 (售價 1,380 元)：以蟹黃飽滿的麵包蟹搭配極具嚼勁的拉麵，濃郁蒜香、奶油風味與蟹肉鮮甜交織，令人吮指回味。
· 德州炭烤紐約客佐龍蝦尾 (8 oz，售價 2,680 元)：以炭烤手法凸顯紐約客牛排的嚼勁與肉香，搭配鮮甜龍蝦尾，完美還原道地美式牛排館的豪奢風采。
· 舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包 (售價 1,080 元)：以甲殼類、茴香頭和番茄熬煮濃郁高湯，加入龍虎斑、透抽與淡菜，搭配外脆內軟的酸種麵包享用。
· 板石厚牛起司漢堡 (售價 580 元)：重達 200g 的厚實漢堡排加入牛油與洋蔥增加甜度與水潤，搭配生菜、起司與現炸薯條，帶來重磅美味衝擊。
· 馬里蘭蟹肉餅 (售價 380 元)：外層酥脆、裡層鮮嫩多汁，複合香料完美提升了蟹肉的清甜。
· 炸雞佐肯瓊美乃滋 (售價 380 元)：金黃外皮酥脆多汁，沾上混合肯瓊香料的特調美乃滋，風味香辣迷人。
· 噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁 (25 oz，售價 2,680 元)：紅心芭樂醬汁柔和芬芳的甜酸平衡了戰斧里肌的濃郁脂香，帶來耳目一新的愉悅滋味。
· 酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬 (售價 350 元)：春捲皮包入酪梨、風乾番茄、藜麥與當季水果酥炸，佐以香菜、蜂蜜與松子沾醬，滋味豐富清爽。
· 酥炸馬鈴薯麵疙瘩佐半熟水波蛋 (售價 480 元)：將西方馬鈴薯麵疙瘩（Gnocchi）巧妙結合東方酥炸與家常麵食靈感，搭配濃郁起司醬與半熟蛋，口感 Q 彈驚豔。
· 經典胡桃派 (6 吋，售價 980 元) / 經典蘋果派 (6 吋，售價 980 元)：現烤現上桌，無論是鑲滿優質胡桃的香甜派皮，或是軟糯入味、保留完美咬感的蘋果餡，皆為道地美式甜點的經典之作。
大巨蛋為東區帶回了全新的熱鬧，「Slate・板石」期望透過全新美式菜單接住這股人潮，更藉由重返餐飲起點，延續國聯大飯店與東區共同走過 47 年的深厚生活記憶。圖片提供：林文強
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