▲左起 岐阜県庁 農産物流通課技師 梅田一輝_岐阜県庁農政部 次長 河尻克晴_岐阜県庁 農産物流通課 係長 高杉晋一郎。
（勁報記者胡美慧/台北報導）
位於日本本州中央的岐阜縣，擁有飛驒山脈與長良川流域，孕育出獨具特色的山城飲食文化。為了讓台灣消費者深入認識日本地方料理，ABV日式居酒館特別推出期間限定「岐阜美食祭」，自 2026年6月1日至9月30日 限時供應，並分為兩大檔期呈現最具代表性的經典風味。
第一彈（6月1日－7月31日）：飛驒牛與山城味噌文化
第一階段主打頂級和牛「飛驒牛」與在地家常料理：
飛驒牛朴葉味噌燒：飛驒高山的經典鄉土料理。將飛驒牛與特製味噌置於朴葉上慢火燒烤，散發濃郁朴葉與味噌香氣，與細緻油花交織出層次豐富的風味。
飛驒牛高山拉麵：融合在地拉麵文化，以清爽醬油湯頭搭配細捲麵，鋪上油脂香氣濃郁的飛驒牛肉片。
下呂味噌炒雞：下呂地區盛產味噌，這道菜將雞肉與特製味噌大火快炒，香氣濃郁且十分下飯，是當地的代表家常菜。
蒟蒻刺身：將蒟蒻切片以刺身方式呈現，是日本山區常見的清爽開胃小品。
第二彈（8月1日－9月30日）：河川文化與經典鄉土點心
第二階段將焦點轉向岐阜的夏季河川風情與懷舊風味：
香魚盛合：以清澈長良川流域聞名的香魚為主角，呈現岐阜最具代表性的夏季清流風味。
鮭魚柚庵燒：運用日式傳統柑橘醬油醃漬技法，展現優雅細膩的烤物風味。
蕎麥冷麵：冰鎮後滑順清爽，極度適合台灣夏季享用。
漬物牛排：結合醃漬蔬菜與蛋液的鐵板料理，風味獨特。
五平餅：將米飯搗製成串餅後，塗抹特製味噌醬燒烤，是日本代表性的地方傳統點心。
期間限定！岐阜人氣地酒優惠
活動期間，凡點購任一岐阜特色料理，即享指定人氣地酒優惠價。包含榮獲國際競賽肯定的「奧飛驒 純米吟釀雪」，以及口感細緻、氣泡綿密的「初綠 純米氣泡生酒」，透過餐酒搭配完整體驗岐阜風土。圖片：業者提供
▲飛驒牛高山拉麵。
【活動資訊】
活動名稱：岐阜美食祭
活動日期：
第一彈：2026年6月1日－2026年7月31日
第二彈：2026年8月1日－2026年9月30日
活動門市：ABV日式居酒館 台北中山店
門市電話：02-2571-1007
線上訂位：ABV日式居酒館
門市地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號
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