【勁報記者于郁金/臺南報導】丹娜絲風災今年7月重創臺南，讓臺南養殖漁業災情嚴重，為提振地方經濟，並重新擦亮「虱目魚王國」招牌，臺南市政府農業局辦理「虱目以待 好味登場」活動，於17日辦理宣傳記者會，由市長黃偉哲親自主持，盼藉本次活動邀臺南市5家飯店業者協力，整合資源推出使用臺南優質虱目魚作為主題食材料理，提升臺南虱目魚品牌價值。
黃偉哲表示，英國Time Out雜誌票選臺南為亞洲十大街頭美食城市第6名，也是全臺灣唯一入選；而虱目魚是具代表性的臺南街頭美食，包括虱目魚皮、魚肚、魚鰭，還有魚腸，都是讓人垂涎三尺好味道；虱目魚經過處理去魚刺，再由飯店主廚融入巧思，登上大雅之堂成為美饌，歡迎大家來臺南品嚐最美味、在地虱目魚料理。
農業局表示，依113年漁業統計年報，臺南市虱目魚年產量2萬3,867公噸，佔全國第1(約42%)；臺南虱目魚養殖面積約3,503公頃，養殖面積集中於七股區(約887公頃，產量2,628公噸)、安南區(約789公頃，產量7,916公噸)、北門(約742公頃，產量5,426公噸)、學甲區(約415公頃，產量3,756公噸)及將軍區(約144公頃，產量1,816公噸)。
農業局長李芳林表示，臺南為全台虱目魚重鎮，從養殖、加工到餐飲通路形成完整、堅實產業鏈，發展出獨特虱目魚文化，也是享譽國際招牌亮點；市府會持續保持豐沛行銷量能，推廣臺南虱目魚豐腴美味，不僅要吸引人潮也要刺激買氣，進而帶動整體產業發展。
農業局表示，從11月16日至12月15日止，南市府與5家飯店(禧榕軒大飯店、台南維悅酒店、台南大員皇冠假日酒店、台南台糖長榮酒店、台南老爺行旅)合作推出以虱目魚為主題設計菜品，包括府城虱目魚希臘沙拉、避風塘虱目魚柳、虱目魚鬆蛋糕、府城牛奶魚燒賣、鼓汁虱目魚豆腐堡等，歡迎市民朋友於活動期間至合作飯店消費，飽啖臺南最在地也最新潮虱目魚料理。
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