(勁報記者胡光輝/台北報導)溫馨的母親節將至，JR東日本大飯店台北推出一系列豐盛精緻的美饌佳餚，與媽咪歡度最優雅奢華的母親節。「凱華樓中華料理」由近40年經歷的楊德興主廚推出「凱華萱堂感恩筵」四人套餐 12,800元+10%。「HAYASE」日本料理由日籍主廚郡司行雄精心準備以五月誕生石祖母綠的「翡翠」設計華麗懷石料理套餐，每位3,000元+10%起。最受歡迎的自助餐「鉑麗安全日餐廳」除了膨湃的歐洲美食饗宴，主廚陳永儒推出「主廚秘製乾燒干貝龍蝦」一品料理，每位2,080元+10%。點心房主廚熊正義打造寵愛媽咪「無盡的愛」覆盆子慕斯母親節限定蛋糕，5.5吋售1,200元。

擁有近40年廚藝經驗的楊德興主廚掌杓「凱華樓中華料理」，嚴選花膠、龍蝦、鮑魚、和牛等頂級食材，於5/3至5/5及5/10至5/12午、晚間，打造以宮廷菜為主題的「凱華萱堂感恩筵」取悅母親。菜單包括：「凱華迎賓五品碟」、以金華火腿和老母雞熬煮高湯，加上鮮蒸鮑魚、花膠等養顏養生的「北京貴妃香滿譚」，此外還有凱華樓的招牌料理「御膳黃袍北京鴨」、「母儀天下獻金龍」、「鱘魚子日本和牛」、「乾隆一品糖心鮑」和「黑蒜清蒸迦納魚」、「宮廷鳳凰嬪妃點」及「寶島季節生鮮果」等豐盛料理。

HAYASE日本料理將於5月1日至5月12日推出母親節限定懷石料理，由日籍主廚郡司行雄精心挑選來自日本的愛女魚、金目鯛以及日本和牛為主要食材。從當季的愛女魚椀物開始，再進入如珠寶盒般的檜木三層便當，內含金目鯛卷織燒、魚翅黃金煮、以及酥炸牛尾魚紅鳳菜等美饌。每一道料理都以精湛的懷石料理手法呈現，為這個母親節套餐增添了味覺和視覺上的享受。午餐套餐名為「翡翠」，價格為每位3,000元+10%，而晚餐則推出名為「翠玉」的套餐，價格為每位4,600元+10%，特別的是晚餐加上了料理長獨創的「和牛千草鍋」，為母親節增添更多喜悅。

「鉑麗安全日餐廳」由主廚陳永儒準備豐盛澎拜的歐洲美食料理，菜單包括「威靈頓牛排」、「普羅旺斯香草烤羊肋排」、「米蘭式煎鱸魚」、「法式燉牛舌」、「北歐醃鮭魚佐酸甜芥末醬」、「德國豬腳」、「法式蒸牡蠣布丁」、「法式油封鴨」、「西班牙海鮮燉飯」、「舒肥戰斧豬排佐特製莎莎醬」等限定菜色，及各式海鮮料理與精緻甜點。母親節5/11及5/12特別推出一品料理「主廚秘製乾燒干貝龍蝦」與媽媽們歡慶感恩的節日，每人2,080元+10%。

「品頌坊烘焙坊」點心主廚熊正義精心設計兩款母親節蛋糕「無盡的愛」(5.5吋)覆盆子慕斯蛋糕，以柔軟清新的荔枝慕斯，層層疊加誘人光澤的覆盆子凍，交織爽口柑橘與香濃杏仁味的海綿蛋糕與濃郁的覆盆子奶醬、多層次的口感在舌尖上綻放出最完美的比例。「甜莓心悅」 (6吋)莓果香緹奶油蛋糕，使用草莓與香草莢製成口感輕盈綿密的戚風蛋糕帶有淡淡的香草香氣，搭配香草泡芙餡與草莓香緹，最後鋪上大家最愛的新鮮草莓增添清新的果香，即日起至5/10間可預訂母親節限定蛋糕。詳情及訂位請洽JR東日本大飯店台北02 7750 9200或至https://taipei.metropolitan.tw/。

(圖/JR東日本大飯店台北提供)