【勁報記者胡美慧/台北報導】

對許多家庭而言，果汁機往往是夏天製作果汁、冰沙的常用家電，但一到秋冬，當料理需求從冷飲轉向熱湯、濃湯及熟食，傳統果汁機不僅使用頻率降低，清潔不易、無法拆洗及食材必須反覆加熱等問題，也逐漸浮現。業者表示，透過可烹煮、攪打與清潔整合的調理機設計，讓料理不再受限於季節，從日常飲品延伸至家庭餐桌上的多元料理。

▲林淑如示範使用美善品多功能料理機TM7。

瑞士商福維克美善品事業部經理林淑如表示，以南瓜濃湯為例，過去製作流程通常是先將南瓜煮熟，再將食材移至果汁機攪打，完成後還得重新倒回鍋中加熱，不僅增加搬運與傾倒的不便，也容易讓料理過程變得繁複。如今，具備烹煮與攪打功能的調理機，能在同一容器內完成料理，煮好後直接攪打，即可享用，大幅簡化製作流程。

林淑如分享竟經驗，過去看到朋友製作南瓜濃湯時，最令其印象深刻的就是「一次完成」的便利性。從烹煮、攪拌到完成，不必反覆更換容器，也不需要再重新加熱，正好解決長期以來製作濃湯時的困擾，因此直呼：「這就是解決我心中的痛點。」

除了料理便利性，清潔也是消費者選購調理機時的重要考量。一般傳統果汁機多數在夏季使用率較高，秋冬過後常被收進櫥櫃，隔年重新拿出使用時，若刀頭、杯蓋或接合處無法拆卸，長期殘留的食物汁液便可能形成清潔死角。業者指出，部分機型因結構設計限制，使用者無法自行拆洗，等到送修拆機時，才發現內部累積污垢，甚至出現發霉等衛生疑慮。

▲美善品多功能料理機TM7只需依照食譜即可簡單調理食物。

相較之下，『美善品多功能料理機TM7』主打刀頭可拆卸，讓使用者能夠自行清潔，並提供五種清潔功能，方便依照不同料理與使用情境進行清洗。從日常果汁、濃湯，到熟食攪拌與食材切碎，都能在料理後迅速完成清潔，降低食物殘渣長期累積的問題。

林淑如又分享經驗，這類多功能調理設備並非只能製作飲品，過去在大同社區長者服務活動中，便曾實際運用於餐點製作。除了南瓜濃湯，也能協助處理紅燒肉等熟食，或將小份量食材放入機器中攪打、切碎，應用於沙拉及其他家庭料理，對於長者、忙碌家庭及希望簡化備餐流程的使用者而言，都增加料理上的彈性。

此外，食材處理過程中的溫度控制，也是料理品質的重要環節。以花生等食材為例，炒製時若溫度升高過快，可能影響油脂穩定性；蛋白質類食材在高溫處理下，也需留意烹調條件與時間。因此，從加熱、攪打到料理完成，如何掌握適當溫度與程序，成為現代調理設備設計的重要方向。

林淑如強調，現代家庭對廚房家電的期待，已不再只是單一功能，而是希望一台機器能夠兼顧料理效率、使用安全、清潔便利及多元應用。從夏季果汁到秋冬熱湯，再延伸至熟食、沙拉及日常食材處理，多功能調理機正逐漸成為全年都能使用的廚房助手，讓料理不必繁複，也能兼顧生活品質與飲食多樣性。

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