(勁報記者胡光輝/台北報導)UCC 精品咖啡旗艦品牌COFFEE LOVER′s PLANET正式進駐遠東Garden City，以世界級冠軍咖啡師的技術與感官經驗，串聯產地、烘焙、調配與萃取，探索咖啡風味的更多可能。另9月起更限量供應來自夏威夷Kona產區、UCC自有農園栽培並空運來台的珍稀可娜咖啡「Kona Fancy」，咖啡迷可透過虹吸、手沖及Coffee Flight等不同品飲方式，探索頂級Kona Coffee的獨特風味。
日本 UCC 集團自1933年創立以來，長期深耕咖啡產業，從產地栽培、選豆、焙煎到最終沖煮，建立橫跨風土與風味的完整體系；COFFEE LOVER′s PLANET延續UCC對咖啡的深厚專業，重新詮釋精品咖啡的品飲邏輯，讓每一杯咖啡都呈現清晰且獨具辨識度的風味輪廓。
【Garden City店｜讓「沖煮」成為可以觀看的風景】
COFFEE LOVER′s PLANET台北Garden City店由日本設計師操刀，耗資三千萬元，以極簡而溫潤的材質語彙，打造一處讓咖啡風味自然流動的沉浸式空間場域。
店裝兩側以大幅玻璃帷幕延展空間視野，將室內光線、動線與人流延伸至外部廊道；店內中央區中島式吧台為整體空間的視覺核心，讓消費者能近距離欣賞咖啡師的沖煮動作，讓咖啡場景成為一幕幕可被觀看的日常風景；上方環形天花設計則如同流動軌跡，隱喻風味在時間與空間中的堆疊與循環，營造從容而舒適的停留氛圍。
此外，為了讓咖啡愛好者更深入感受咖啡的誕生過程，店內設置COFFEE LOVER′s PLANET獨具特色的咖啡焙煎室，透過玻璃面可看到咖啡豆的烘焙過程，完整品味一杯咖啡從烘焙、沖煮、到風味成形的完整過程。
【冠軍咖啡師陣容｜讓風味，有了專屬的模樣】
UCC長年培育世界級咖啡人才，於COFFEE LOVER′s PLANET集結虹吸、手沖與拉花領域的多位世界級咖啡冠軍，將各自累積的專業技術、感官經驗與風味詮釋融入品牌創作，開啟Blend的全新風貌。
其中包括2017世界盃虹吸咖啡大賽冠軍、現任UCC Coffee Lover′s Planet品牌總監與培訓師楊衣姍，對萃取穩定度的精準掌握；2026年 WCC世界盃拉花大賽冠軍林紹興，以世界級細膩技術鑽研出獨樹一幟的拉花技法，將視覺藝術與風味表現推向全新高度。
手沖領域則有2023年台灣手沖咖啡冠軍陳俊宏、2026台灣區手沖咖啡錦標賽冠軍陳慧玲，運用水流節奏層層推進風味表現，及2025、2026連續兩屆WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣區冠軍陳令婕，以細緻而精準的掌控力蟬聯桂冠，展現新世代咖啡師的穩定實力與風味詮釋力。
【六款Signature Blend打造「命定咖啡方程式」】
COFFEE LOVER′s PLANET表示，Blend並非只是將不同咖啡豆混合，而是透過職人的感官判斷，讓來自不同產地的咖啡風味彼此對話，在香氣、酸質、甜感與醇厚度之間取得平衡，最終形成一杯具有完整個性的「命定咖啡」。
開幕首度推出六款Signature Blend，以花香、果韻與堅果可可為三大風味主軸，透過不同產地豆種、烘焙區間與處理法的組合，有淺、中、深焙的選擇，從輕盈細緻的花香調性，到明亮飽滿的果韻，再到溫潤厚實的可可基調與堅果暖香，打造各具性格的風味輪廓。
【來自UCC 夏威夷的正統可娜咖啡｜珍稀「Kona Fancy」限量上市】
此次台北Garden City店一大亮點，便是9月起限量供應來自UCC夏威夷自有農園、空運來台的珍稀可娜咖啡「Kona Fancy」。Kona Coffee產地嚴格限定於夏威夷島西側的Kona產區，當地火山土壤、良好排水條件及群山環繞形成的特殊微氣候，使咖啡果實得以緩慢熟成，造就Kona Coffee溫和、平衡且帶有獨特甜感。
此次限量供應的「Kona Fancy」，屬於更高階的精品等級，顆粒較飽滿，風味呈現葡萄乾般的醇厚果甜，交織烘烤堅果香氣與焦糖般的圓潤甜感。台北Garden City店也將透過虹吸、手沖，以及Coffee Flight內含Espresso、Milk Coffee 與Pour-over的風味體驗組，呈現同一支夏威夷可娜咖啡「Kona Fancy」的多元風貌，讓咖啡迷從不同萃取與飲用方式中，感受產地風味的細膩變化。
【獨家餐食登場｜將風味，從咖啡延伸至餐桌 】
除了完整的咖啡品飲體驗，COFFEE LOVER′s PLANET台北Garden City店獨家推出全新餐食，以Coffee Pairing風味共構概念，使咖啡不僅作為飲品，更成為串聯餐桌風味的重要角色。當餐點與咖啡在酸韻、甜感、口感與香氣之間彼此對話、相互放大，體驗將自然從杯中延伸至餐桌，開啟一場多層次的咖啡食旅。
餐食以歐式酸種三麥麵包與主菜構築風味主軸，從輕盈至濃郁，層次有序展開。早午餐如「水波蛋辛香豬肉蛋白質貝果」以手撕香料豬腿肉搭配水波蛋、油漬番茄及義大利乾酪交融，口感濃潤而不滯；「煙燻鮭魚藜麥酸種麵包」則以巴薩米克油醋輕提酸度，呈現明亮清爽的風味節奏；另有經典厚切培根、香煎蘆筍、酪梨&甜菜根等多款選擇。
晚餐透過魚類與雞肉料理、香料燉煮及複合醬汁設計，建立更具深度的風味表現。如「柚香紫蘇雞柳」外層酥脆而內裡細嫩，搭配馬鈴薯泥與焦糖洋蔥的圓潤甜感，再以自製柚子醬帶出清晰酸香；「香煎魚排佐綠蔬泥」鱸魚油脂細緻，與滑順酪梨泥相互呼應，綴以白酒奶油檸檬醬提亮整體輪廓。
【咖啡創意特調｜呈現創新好滋味】
飲品設計上，除經典黑咖啡外，推出五款咖啡創意特調，透過水果澄清等細緻工序，將果香、氣泡與咖啡苦韻重新解構，呈現乾淨且層次分明的風味。
「荔枝玫瑰雲朵咖啡」結合荔枝澄清、玫瑰檸檬茶、交織氮氣冰咖啡的輕盈氣泡口感，以優格糖點出柔和酸甜，留下優雅而鮮明的記憶點；「島嶼氣泡冰咖啡」融合椰子與鳳梨澄清，以青花椒提點出柑橘皮般的清新香氣，搭配鹹味Tapas，展現濃厚南洋風情；「Creamy Pistachio 義式咖啡」從第一口即能感受開心果鮮奶泡的濃郁堅果香，澄清香蕉與濃韻咖啡交織，搭配小酥點，堆疊出滑順平衡的酥香層次。
(圖/記者胡光輝拍攝)
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