(勁報記者胡光輝/台北報導)2026台北國際烘焙暨設備展(TIBS)於3月12日至3月15日期間在台北南港展覽館一館登場，德麥食品(展位4F N124)規劃多場品牌展演與新品亮相，集結國際主廚示範、原料新品與聯名創新，打造一系列展會亮點。

【法國愛樂薇】

適逢法國愛樂薇創立80週年，品牌安排每日三場專業展演，打造兼具技術與美味創意的亮點活動。3月12日由君悅酒店寶艾西餐廳主廚羅偉洲 William Lo以烹飪動物性鮮奶油35%與酸鮮奶油演繹《海陸鮮韻慢煮饗宴》；3月13日由品牌大使、歐洲糕點大師 Adrien DURAFFOURD示範《美國乳脂起士三重奏》；3月15日由Pierre Hermé 台灣行政主廚、品牌大使王家承 Jeffrey Wang以愛樂薇25%輕脂鮮奶油製作三款法式甜點，呈現《法式輕奢層次》。(活動採專業人士預約制)

【萊思克奶油】

萊思克奶油於3月14日邀請吃吃喝喝Maison Gourmande法籍甜點師 Denis TREMOUILLERES示範法國頂級萊思克奶油，結合杏仁、榛果與開心果製作法式甜點，並首度帶來店內招牌「巧克力榛果國王派」。(活動採專業人士預約制)

【嘉麗寶巧克力】

比利時嘉麗寶巧克力展示多款新品，包括70%花韻巧克力鈕扣、單一產區系列巧克力(75%坦尚尼亞、70%多明尼加、65%秘魯、72%委內瑞拉、40%迦納)，並同時推出含22至24%可可脂的EXTRA BRUTE醇苦高脂可可粉，風味濃郁、應用多元。

【亦承風味醬】

德麥代理品牌「亦承風味醬」主打真食材與常溫保存技術，人氣山葵醬以低溫研磨保留顆粒與香氣。品牌特別邀請品牌代言人、《東京米其林指南》一星「壽喜燒割烹 日山」台北店料理長王祥富，於3月12日與3月14日示範山葵風味料理應用。(活動開放民眾現場參與)

【一之軒】

烘焙品牌一之軒多年來推動全素生產線蓬勃發展，其「優植學院」品牌至今已推出一系列全素無五辛的產品，涵蓋麵包、蛋糕及伴手禮；而攤位中將展出主廚張世彬以「植優奶油(Be Better)」開發的12款創意麵包，包括雲朵生吐司、玫瑰花吐司與丹麥杜拜開心果捲等產品。

展會期間，德麥食品安排多款流行商品試吃互動、技術交流與品牌展演活動，邀請專業職人親臨現場共同交流，促進產業間經驗分享與商機拓展。

(圖/業者提供、記者胡光輝拍攝)