圖說：鉑麗安自助餐即日起至5月4日 推出期間限定「歐洲經典主題自助餐」，由主廚陳永儒領銜廚藝團隊，精選歐洲多國經典料理打造美食盛宴。

(勁報記者胡光輝/台北報導)不用飛歐洲，在台北也能展開一場味蕾的歐洲旅行。JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安全日餐廳即日起至5月4日推出期間限定「歐洲經典主題自助餐」，由主廚陳永儒領銜廚藝團隊，精選法國、義大利、德國與西班牙等地代表料理，以多元烹調手法呈現歐洲料理文化，打造一場橫跨歐洲的餐桌盛宴。

圖說：鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、瑪德蓮…等。

Brilliant鉑麗安全日餐廳以半開放式廚房與現場料理為特色，讓賓客在自助餐形式中，也能感受如西式套餐般的料理節奏與精緻度。本次主題以歐洲餐桌文化為靈感，透過冷食、熱食與甜點層層鋪陳，呈現歐洲料理多元且豐富的風味。

圖說：鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有酥香派皮包裹培根與蛋奶餡的洛林鹹派，展現法國鄉村風味。

餐檯首先由多款冷食揭開序幕，包括以橄欖油與新鮮蔬菜襯托鮪魚鮮甜的「生煎鮪魚尼斯沙拉」，展現法國南部地中海風味；帶有北歐香氣的「茴香燻鮭魚節瓜塔」，燻鮭魚鹹香與茴香清新相互交融；西班牙經典小食「蒜味蝦佐法棍」，蒜香與橄欖油交織出迷人的地中海氣息；以及法式經典「法式豬肉派佐莓果醬」，酥香派皮與果醬酸甜形成細膩對比。

圖說：鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的義式水煮魚是義大利南部非常經典的海鮮料理。

熱食區則匯聚多國經典料理，包括法式代表「油封鴨」，外皮酥香、肉質細嫩；帶有東歐風味的「俄式酸奶炒牛肉」，以酸奶與香料呈現濃郁層次；「義式水煮魚」口感清爽鮮美；香草氣息濃郁的「普羅旺斯羊排」；以及風味醇厚的「法式燉牛舌」。其中備受饕客喜愛的英式經典「威靈頓牛排」也同步登場，以酥皮包覆嫩煎牛排與蘑菇醬，外層金黃酥脆、內層肉質鮮嫩；此外還有德國代表料理「德國豬腳佐酸菜」與法國傳統「洛林鹹派」，展現歐洲料理的多樣風味。

圖說：鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有德國代表料理 「德國豬腳佐酸菜」， 外皮酥脆、肉質軟嫩的德國豬腳，搭配德式酸菜。

甜點區同樣精彩，餐檯推出多款歐洲經典甜品，包括口感濃郁滑順的巴斯克乳酪蛋糕、咖啡香濃的提拉米蘇，以及外酥內軟的瑪德蓮。現場每日還提供現烤義式佛卡夏與德國鹼麵包，搭配深受大小朋友喜愛的Häagen-Dazs冰淇淋，為整場歐洲味蕾之旅畫下甜美句點。

圖說：鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的 「俄式酸奶炒牛肉」，以酸奶與香料呈現東歐風味。

JR東日本大飯店台北表示，希望透過主題自助餐形式，將歐洲多國料理文化帶入城市餐桌，讓賓客不必遠行，也能在台北品嚐多國料理風味與餐桌文化。無論家庭聚餐、好友相聚或商務宴請，都能在Brilliant鉑麗安全日餐廳享受兼具精緻與豐盛的歐洲美食饗宴。

圖說：鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的 「法式豬肉派佐莓果醬」，酥香派皮與果醬酸甜形成細膩美味。

餐廳目前午餐自助餐為平日1,480元、假日1,680元；晚餐平日1,480元、週五及週末1,680元；週末下午茶自助餐980元，以上價格需另加一成服務費。飯店也預告，自2026年5月1日起餐價將調整為午餐平日1,580元、假日1,780元；晚餐平日1,580元、週五及週末1,780元；週末下午茶1,080元，另加一成服務費。

 (圖/ JR東日本大飯店台北提供)