(勁報記者胡光輝/台北報導)12 月 21 日冬至將至，一碗熱騰騰的湯圓，是華人家庭相聚最具儀式感的象徵。今（11）日，桂冠於台北樹心會館舉辦冬至記者會，正式宣布金鐘影后鍾欣凌成為全新品牌大使，以「桂冠開運女神」身份首次亮相。鍾欣凌以溫暖笑容和親切魅力感染全場，為冬日注入滿滿幸福能量。

圖說：金鐘影后鍾欣凌成為全新品牌大使，以「桂冠開運女神」身份首次亮相。

桂冠多年來遵循古法製程，完整保留湯圓製作工藝。今年以「傳承 × 體驗」為主題，特別安排鍾欣凌與四位小朋友共同體驗湯圓六道工序，從浸米、磨漿、壓粿、蒸粿膜，到揉粿粹、搓湯圓，讓現場彷彿走入傳統手作現場。面對繁複的工序，鍾欣凌不禁感嘆：「要吃上一顆桂冠湯圓真的不簡單。」她也表示十分佩服桂冠 55 年來的堅持，讓好吃的湯圓陪伴一代又一代人成長。

圖說：鍾欣凌與四位小朋友共同體驗湯圓六道工序。

然而，多數家庭在家中無法完整復刻六道手作程序，因此「煮湯圓」便成為最重要的節氣儀式。儘管過去曾主持美食節目，鍾欣凌仍笑說自己對煮湯圓沒有太大把握，因此特別向桂冠行政主廚許智勇「拜師求教」，現場學習黃金煮法。許智勇指出，「滾水下、小火煮」是維持湯圓口感的核心原則，時間掌握也十分關鍵：大湯圓需煮至浮起後 5 至 7 分鐘，小湯圓則為 3 至 5 分鐘，才能兼具彈嫩外皮與綿密內餡。

圖說：許智勇指出，「滾水下、小火煮」是維持湯圓口感的核心原則。

鍾欣凌品嚐現煮的提拉米蘇湯圓後驚喜表示：「家裡常常煮湯圓，但外觀、口感、香氣完全不一樣！」她笑稱要把方法立刻帶回家，與孩子分享最正統的煮法。現場她也好奇詢問湯圓是否有更多創新吃法，許智勇主廚便示範了「提拉米蘇湯圓奶酪」。以綿密奶酪為基底，搭配煮好的提拉米蘇湯圓，再依喜好淋上咖啡酒或濃縮咖啡，打造大人口味的義式甜點，讓傳統節氣料理多了現代與趣味的詮釋。

邁入年末，桂冠線上商城也同步推出回饋活動。12 月 1 日至 31 日期間，購物滿 NT$1,212 輸入折扣碼【LADEC120】即可現折 NT$120；單筆滿 NT$799 更可參加抽獎，有機會把 PHILIPS 飛利浦氣炸鍋帶回家。

在冬日寒意漸濃的時節，一碗熱湯圓拉近家人距離。12 月 21 日冬至，桂冠邀請每個家庭用最熟悉的味道開啟溫暖相聚時刻，讓屬於節氣的純粹暖意在餐桌上延續。

(照片/胡光輝拍攝)