一堂料理課，點亮孩子的未來—高餐大師培中心攜手高餐大附中陪伴高雄弱勢家庭探索職涯方向。〈圖／記者翻攝-下同〉

【勁報-記者蔡宗憲／高雄報導】國立高雄餐旅大學師資培育中心114年11月29日於國立高雄餐旅大學附屬高級中等學校舉辦「料理的第一堂課—從『興』出發」服務學習活動，邀請高雄市弱勢家庭之學子共22位國中生參與。活動以透過體驗找到「興趣」、從「興趣」建立自信為核心理念，結合專業西餐實作、特色飲品調製、團體互動遊戲及職涯啟發，引導弱勢家庭學生在溫馨且充滿支持的學習環境中，看見自我可能，勇於探索未來方向。

本次活動由高餐大師資培育中心統籌規劃與專業指導，高餐大附中烹調技術科三年級學生擔任「小老師」職責，負責教學引導與全程陪伴。高餐大師培生以大手攜小手的方式，於活動前進行完整之教學演練、課程流程設計、教材準備及場地布置，於實務中學習教學技巧與團隊合作，實踐「以學促教、以教促學」之教育理念，展現技職教育培育成果。

料理的第一堂課—從『興』出發，活動過程中在熱絡的破冰遊戲中揭開序幕，迅速拉近國中生與小老師間的距離，營造良好互動氛圍。接續進行三項主題料理實作，包括義式番茄雞肉貓耳麵、漸層葡萄柚氣泡奶蓋飲及香蕉巧克力鬆餅。國中生於專業廚藝教室內，從備料、烹調至擺盤，全程在小老師細心指導下親手完成，不僅學習到基本烹飪技能，更在過程中建立自信，享受完成料理的成就感。

活動尾聲安排感恩分享與反思環節，參與學生皆能踴躍回饋自身收穫，參與弱勢家庭國中學生表示首次發現自己對料理有著濃厚的興趣，也有表示重新認識技職教育的多元與專業。而高職生亦從陪伴與教學歷程中，看見自身成長，體會引導他人的價值，進一步深化對未來職涯的認同。

國立高雄餐旅大學副校長暨師資培育中心教師馮莉雅教授指出，本次活動不僅為國中生提供接觸技職教育的寶貴機會，也讓技高生在真實情境中展現專業、培養教學與溝通能力。未來高餐大師培中心將持續推動跨校與跨領域合作，深化服務學習實踐，將技職教育帶入更多校園與社區，陪伴更多學子探索潛能、確立方向，讓教育成為照亮未來的穩定力量。 國立高餐大附中校長陳森杰表示，高職學生在三年學習歷程中，由受教者轉化為引導者，將所學分享予國中生，不僅展現其專業實力，更體現技職教育「做中學、學中做」的精神，令人深感欣慰。

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