（記者胡美慧／台北報導）雲林縣素有「鰻魚之鄉」美譽，年產量佔全國逾半，是臺灣鰻魚養殖的重鎮。為推廣在地鰻魚專業養殖技術、提升國產鰻魚品牌認同並倡導健康食魚觀念，漁業署與雲林縣政府攜手在地養殖團體，於6/14日（星期六）在臺北希望廣場農民市集舉辦「雲林鰻鰻饗宴」行銷推廣記者會。

▲第一排左起第8位:台北農產運銷公司總經理吳芳銘、第9位:雲林縣縣長張麗善、第10位:雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達、第11位:農業部漁業署副署長陳建佑、第一排右起第3位:雲林縣農業處長魏勝德、右起第4位:新北市農會趙家玉主秘。

活動現場端出各式創意鰻魚料理，包括魚卵鰻魚握壽司、鰻魚野菇脆餅與鰻魚三明治，展現鰻魚食材的多元面貌。特別邀請知名電視名廚朱昱瑋示範「鰻魚鳳梨炒飯」與「漬鳳梨鰻魚飯」，巧妙結合當季雲林鳳梨與鰻魚風味，呈現全新味覺饗宴，現場亦提供限量蒲燒鰻魚飯免費試吃，吸引民眾踴躍品嚐。

▲張麗善縣張與朱昱瑋主廚，以當令雲林鳳梨示範「鰻魚鳳梨炒飯」與「漬鳳梨鰻魚飯」創意佳餚。

雲林縣長張麗善表示，鰻魚富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素A與B群等營養成分，是適合全年齡食用的健康食材。雲林口湖鄉為全臺重要的鰻魚養殖區，養殖面積超過350公頃，涵蓋虎尾溪以南的元長、北港、四湖、水林及口湖等地。縣府多年來配合漁業署推動國產鰻魚內銷政策，不僅鼓勵民眾多元化食用鰻魚，並積極與各大通路合作上架，未來也將透過系統性行銷，強化品牌認同與產業附加價值，邁向永續發展。

▲鰻魚從家常主食、輕食料理到異國美饌，料理多元。

雲林縣政府農業處長魏勝德指出，縣府長年結合食農教育、節令行銷與跨界合作，打造多元推廣平台，讓國產鰻魚走入日常生活。此次活動與口湖鄉鰻蝦第二合作社及加工業者合作，現場販售真空包裝蒲燒鰻，方便消費者購買與料理。未來將持續推動創意行銷，提升鰻魚產業能見度與市場接受度，讓更多民眾「吃得到、買得到、吃得安心」。

更多活動資訊可至雲林縣政府農業處臉書專頁查詢：https://www.facebook.com/yunlinfarm/?locale=zh_TW

或上雲林良品電商平台選購國產鰻魚產品：https://www.yunlingoods.com.tw/

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