【消費生活】
冰淇淋界的「綠金」來了!凍心Gelato 職人旗艦店插旗台北東區
旗艦店限定款 粉嫩玫瑰vs 綠金開心果超欠吃
冰淇淋界的「綠金」來了!凍心Gelato 職人旗艦店插旗台北東區
2025-03-13

圖說:吐司特選黃金職人手作。

(勁報記者胡光輝/台北報導)大家童年吃辦桌的回憶裡,有沒有吃過「炸吐司冰淇淋」 呢?之前在台中一中街打響名聲的排隊美食「凍心冰淇淋」,繼在新光三越 A11 設櫃試水溫後,2025 年3 月正式插旗台北,在一級戰區-東區開設 Gelato 職人冰淇淋旗艦概念店,創辦人加樂說:「我們發現台北對 Gelato 的接受與喜愛程度均高於其他區域,凍心本身就是做 Gelato 的高手,這次旗艦店將著重在於 Gelato 義式冰淇淋,現挖 14 種口味,包含現在最夯的開心果,特選產自義大利西西里島布隆特區,在當地由於產量十分稀少,而被譽為開心果界的「綠金」。」

圖說:14款Gelato 凍心旗艦店專屬販售。

凍心的 Gelato 是創辦人忠翰與加樂特地跟義大利 Gelato 國寶大師 Alessandro

Racca(亞歷山卓.拉卡)拜師學藝後帶回台灣最正宗的作法,作為台灣品牌,凍心希望食材結合更多本土元素,因此在測試了近二十種不同配方過後,終於推出旗艦店限定款「埔里玫瑰Gelato」,這款玫瑰Gelato是選自埔里農會輔導栽植的山形玫瑰,它是台灣食用玫瑰的代表,花瓣厚實、香氣濃郁、每年10月到3月盛產之際採收熬煮成果醬再製成凍心特有的「埔里玫瑰 Gelato」,甜美的嫩粉色,完全無添加色素,一口吃下去有著玫瑰的香氣卻不甜膩,宛如吃到初戀的滋味。

圖說:可以吃的玫瑰Gelato 宛如吃進初戀。

當然除了Gelato,凍心經典的「炸義式冰淇淋吐司」也再度升級成「冰火Gelato」,絕對不能錯過的就是旗艦店限定四種口味-香草之心、濃情可可脆脆、一抹綠與大湖草莓優格。「香草之心」特選法國普拉瓦Prova香草,不同於使用香草香精而是利用香草豆莢提煉出濃郁香草味,每一口都能感受到天然香草籽的芳香與滑順。「濃情可可脆脆」則是將威化餅打碎後裹上巧克力醬再拌入可可冰淇淋中,炸吐司的酥、冰淇淋的軟在不經意間伴著巧克力脆片,口感層次豐富,每一口都令人驚喜。「一抹綠」則選自日本靜岡縣的高級抹茶,抹茶控絕對不能錯過,微苦茶韻的Gelato含在口中融化後,味道又變化成自然回甘。「大湖草莓優格」則是使用大湖草莓,搭配濃醇滑順的優格,酸甜交融,帶來清新又不膩口的絕佳享受。

圖說:開心果Gelato  濃到讓人直接升天。

凍心旗艦店「冰火Gelato」(義式炸冰淇淋)不僅冰淇淋用心,吐司也選用擁有黃金比例蛋白質的普萊姆麵粉,每一個麵團都是職人手工塑形、發酵,讓麵包體濕潤且Q彈,油鍋現炸15秒,酥脆的外皮一口咬下去,冰火交融口感,讓人有飛上天般的幸福。隨著春天的來到,寵愛自己與朋友,相約一起來品嚐清爽又無負擔的Gelato吧。

『凍心 Gelato 職人冰淇淋旗艦概念店 歡慶開幕限時優惠』

※凍心Frozen Heart台北旗艦店地址:台北市大安區大安路一段42號

※開幕優惠期間:3/15~3/31

※ 開幕限時優惠:(詳情請見店內公告)

※ Gelato 任選三球199元 (原價230元)  ※ 消費滿199元即贈送精美杯墊乙個(不挑款)

圖說:創辦人忠翰與加樂。

2016年9月,兩位懷抱夢想的創辦人,以一張桌子、一個瓦斯爐在路邊開始販售炸冰淇淋。憑藉著獨特的美味與用心,產品快速透過口耳相傳展露頭角。時至今日,我們已在台灣擁有超過60間門市,年營業額突破億元,並成功打入國際市場。在新加坡,我們不僅開設了兩間分店,更進駐了指標性的樟宜機場。為追求極致品質,創辦人遠赴義大利,向國寶級大師Alessandro Racca學習正統義式冰淇淋工藝。我們更從義大利引進最高規格的義式冰淇淋機與急速冷凍櫃,搭配專業烘焙設備,只為將最純粹的美味獻給我們最珍視的顧客。

(圖/凍心提供)

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