【勁報記者杜忠聰/臺南報導】每年母親節希望為辛勞媽咪準備一頓美味料理及甜蜜可口的母親節蛋糕而發愁嗎？台南老爺行旅甘粹餐廳，為疼惜母親節仍需堅守於工作崗位的偉大媽媽們，自3月下旬更換半自助餐新主菜，讓媽咪平時就可以享受節慶的美味；五月的第二週，5/10晚餐起至5/12日止，更推出母親特別企劃，活動期間除了改以全自助餐模式供應，媽咪用餐還可參加好運籤幸運抽，幸運媽咪有機會抽中當日自己用餐餐價NT$1,180+10%，由甘粹餐廳免費招待。

甘粹餐廳自2023年加入綠色餐飲指南中「綠色餐廳」，一直頗受追求健康又重視環保的媽媽們喜愛，此次更替的新主菜料理處處可見師傅們潛藏的創意與用心，其中「麻油猴頭菇細麵」，師傅不用傳統麵線改以義大利天使細麵取代，麵條Q彈緊緊扒覆著麻油香氣，加上猴頭菇輔以口感，絕對是茹素者不可錯過的首選；「紅酒燉牛舌」也是師傅推薦料理，塊狀牛舌經長時間熬煮講究厚實感與紅酒肉汁滲透的美味；「普羅旺斯羊排」精選紐西蘭帶骨羊排，經高溫先煎鎖上羊排肉汁，再上香料與麵包粉混合後包裹再烤，強調外酥肉軟嫩，皆是平時招待母親的絕佳選擇。

都說女人第二個胃是用來裝甜點，所以飽餐美食後幫媽媽準備一顆浪漫的「紫芋金香」母親蛋糕最顯合適，回甘咖啡廳2024年推出擁有五夾層的芋頭和鹹蛋黃組合而成的蛋糕，全新鹹甜口味是甜點師傅取自中式”芋頭酥餅”的靈感，師傅更是表示辛苦的母親全年無休的為家庭付出，有汗水也有甜蜜，宛如這顆蛋糕般鹹甜交織，然而五層內餡製作一點也不含糊，底層由奇福餅乾壓碎製成保有香氣與脆度，第二、第五層為滿滿的芋泥餡、接下來是柔綿的戚風蛋糕緩衝、第四層則是鹹鴨蛋結合馬斯卡彭乳酪，讓鹹蛋黃不死鹹還能夠產生奶香氣味，最後表層裝飾鮮奶油、蜜芋頭、鹹蛋黃碎、以及灑上金箔做結尾，讓整顆蛋糕充滿著紫色浪漫情感和高貴感。「紫芋金香」6吋每模售價NT$680，4/18起至4/25前接受早鳥預訂優惠價NT$650，可至老爺行旅線上購物車選購也可來電回甘咖啡廳訂購。(訂購專線:06-2361680分機255)

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