【勁報記者于郁金/金門報導】國立金門大學觀光管理學系於近日在觀光管理學系特色教學場域「咖啡玻璃屋」辦理CBS精品咖啡調製師(乙級)證照檢定，共有10位學生報名參加，全數通過學科筆試與術科實作測驗，通過率達100%，展現觀光系在專業技能培育與職能認證推動上卓越成果。

本次檢定由CBS專業師資陳國俐老師擔任檢定評審，針對學科知識與實作技術進行嚴謹評核；檢定內容涵蓋咖啡基礎知識、精品咖啡概念、咖啡文化、沖煮原理、風味辨識及專業服務流程等項目，考生除須完成筆試外，更須於術科測驗中展現咖啡調製技術、器具操作能力及專業服務態度，充分考驗理論與實務整合能力。

為強化學生咖啡專業職能，觀光管理學系「晨馨所願咖啡學習工坊」長期推動咖啡專業培訓課程，特別邀請許湘鈞老師每週五上午8時10分至10時10分蒞臨本系授課，透過系統化教學與實務操作訓練，帶領學生深入學習咖啡知識與沖煮技巧；從咖啡豆認識、研磨技術、水溫控制、萃取原理到風味品評，均採取理論與實作並重教學模式，協助學生逐步累積專業能力。

校方表示，經過長期培訓與反覆練習，本次參與檢定10位學生皆順利取得CBS精品咖啡調製師(乙級)證照，不僅展現優異學習成果，也證明本系推動專業證照教育與職能培訓已具顯著成效。

觀光管理學系主任蔣光明表示，近年來精品咖啡已成為觀光餐旅產業重要發展趨勢，咖啡專業能力不僅是餐飲服務技能，更是觀光體驗設計與服務品質提升重要元素；透過持續推動專業課程、實作教學及證照輔導，希望培養學生具備專業技術、服務素養與產業競爭力，讓學生在畢業前即具備與產業接軌實務能力。

國立金門大學觀光管理學系秉持「專業、實務、創新、關懷」教育理念，近年來積極建置特色實作場域，成立「職能培訓與認證中心」，並結合產業資源推動各項專業證照培訓；除咖啡專業證照外，亦辦理旅館管理、領團服務、遊程規劃設計及民宿管家等多元職能認證，打造完善人才培育體系。

此次CBS精品咖啡調製師(乙級)證照檢定全員通過，不僅是學生努力學習成果，更展現觀光管理學系深耕專業教育、落實學用合一及培育觀光餐旅專業人才具體績效；未來將持續透過「晨馨所願咖啡學習工坊」及咖啡玻璃屋等特色教學平台，深化專業培訓內涵，培育更多兼具專業能力與服務精神優秀觀光餐旅人才。(金門大學提供照片)

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