【勁報記者于郁金/臺南報導】台南應用科技大學餐飲系張淑禎助理教授，長期投入餐飲科技與食品設備相關研究，累積多項具實務應用價值之專利成果，近日以其歷年專利創新表現，榮獲「國際發明家獎」肯定，並受邀進入總統府，接受賴總統接見，展現臺灣高等教育在應用型研發與國際創新領域專業能量。

賴總統指出，本屆國際發明家獎得主來自不同專業領域，反映臺灣長期深耕研發所累積創新實力。賴清德總統於接見時肯定得獎者將專業知識轉化為具體技術成果，並強調創新研發在促進產業升級、回應社會需求及推動永續發展上關鍵角色，期許得獎發明家持續深化專業影響力。

張淑禎助理教授之研究成果，聚焦於餐飲與食品設備之智慧化設計、冷鏈保鮮技術、食品安全管理及節能減塑應用，相關技術已取得多項專利，並透過實際場域導入與產學合作進行驗證，展現高度可行性與延展性；近年亦結合教育部USR計畫，將專利技術與地方產業、食農教育及永續議題相互整合，形成具代表性應用型研究模式，並獲多家媒體關注報導。

台南應用科技大學表示，張淑禎助理教授長期以餐飲專業為核心，結合科技創新與社會實踐，體現學校重視實務導向、跨域整合與產學連結之辦學特色；本次榮獲國際發明家獎並獲總統府接見，不僅肯定教師個人於專利研發上持續投入，也彰顯學校在應用研究與永續發展上整體成果。

校方表示，未來，台南應用科技大學將持續支持教師推動具國際影響力與社會價值之研究，深化產學合作與地方連結，培育具備創新能力與實務視野之專業人才，讓學術成果持續回應產業需求，並在國際舞台上展現臺灣高教專業實力。

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