【勁報記者于郁金/臺南報導】台南應用科大餐飲系葉俊廷助理教授、鄭傑夫助理教授指導學生參加2024第2屆金酒盃全國調酒大賽，在大專院校競賽組中：傳統調酒組、托盤競賽組、中式白酒(高粱酒)知識組3大項贏得評審高度肯定，共贏得6銅牌、4佳作亮眼成績，並與旅館系謝才智助理教授所帶領大專托盤競賽組1金、1銀、1銅、1佳作等團體積分，擊敗全國各大專院校，榮獲所有項目總成績總冠軍(精神總錦標，所有比賽項目積分最高)，並獲頒全國大專組精神總錦標獎及1萬元獎金，全校師生深感榮幸。

今年適逢金門酒廠72週年，有鑑於首屆金酒盃調酒大賽成功，為向年輕世代傳遞中式白酒文化之美，今年特別以「看我72變」為主題，日前於高雄林皇宮舉辦「第2屆金酒盃全國調酒大賽」，吸引40所高中職大專院校、超過331組年輕學子共襄盛舉。

金酒公司表示，金門高粱酒作為臺灣中式白酒領導品牌，一直致力於推廣中式白酒文化及理性品酩教育，希望透過這次比賽拉近年輕族群與金門高粱酒距離。

餐飲系蘇宏文主任表示︰參加校外競賽是學生自我挑戰，及具備餐飲專業技能與溝通技巧，展現的是一種餐飲業不服輸學習態度，及自我挑戰企圖心，唯有平時勤加練習，才能增進餐飲技術熟練度，為自己與系上爭取最佳成績。

楊正宏校長表示：學生參與全國餐飲調酒相關競賽，除能與國內各校選手相互觀摩切磋外，展現高超調酒技巧、餐飲服務技能及中式白酒(高粱酒)知識技巧，學校亦可藉此展現平時卓越教學成果，落實學校發展餐飲創意文化及國際化的永續目標。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)