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走進產地學食農！開平餐飲學校舉辦主廚盃賽前教師研習活動
因應本屆「友善好蛋」創意料理的競賽主題，特於競賽前辦理教師知能研習，帶領全國國中教師走進淡水「阿三哥農莊」，從友善養殖、蛋品認識到餐飲實作，探索如何將產地知識轉化為課堂教案。透過親身體驗與跨域學習，教師能深化對食材來源與永續飲食的理解，並且為學生設計更多結...
2026-10-21
嘉藥揚名國際！餐旅系勇奪釜山廚藝賽1銀2銅1佳作
【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學國際賽事再傳捷報！餐旅管理系王明煌老師日前帶隊參加2026釜山國際廚藝競賽，師生攜手勇奪1銀2銅1佳作亮眼成績，展現嘉藥專業技能豐碩成果；嘉藥不僅是學生考取國家考試及專業證照重要推手，更能培育學生在國際競技舞台上發光...
2026-10-14
臺南四季辦桌夏季場8月22日登場 官田葫蘆埤席開百桌迎饕客
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】近年辦桌文化深受民眾喜愛，成為體驗臺灣飲食文化的重要特色。臺南市政府持續推動「2026臺南總舖師四季辦桌」，結合四季旬味、在地食材、觀光景點與總舖師精湛廚藝，展現臺南深厚的宴席文化。延續春季場熱烈迴響，今年夏季場將於8月22日首...
2026-07-23
閃耀國際廚藝舞台 敏實科大勇奪2026 DCC中華朵蕾美創意盃5金7銀
【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】國內餐飲界年度盛事「2026DCC中華朵蕾美創意盃廚藝競賽」日前圓滿落幕。此次大賽吸引來自台灣、馬來西亞、泰國、越南、韓國、香港及中東等多個國家與地區、共約600位頂尖選手同場較量。在這場高規格的國際賽事中，敏實科技大學餐飲管理...
2026-06-22
臺南推辦桌文化傳承 「十二生肖滿吉宴」結合創意手路菜登場
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】辦桌為臺灣最具代表性的飲食文化之一，不僅深受民眾喜愛，也吸引國際旅客關注，更是臺南重要無形文化資產。臺南市長期推動傳統飲食文化保存與推廣，透過扶植民間總舖師技藝傳承與美食觀光政策，讓辦桌文化成為認識臺南的重要入口。...
2026-06-09
嘉藥打造銀髮低碳餐盒綠色餐桌：餐旅系用在地食材奪冠
【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學餐旅管理系黃至緯、吳雨瞳及陳祐恩團隊，在日前舉辦在地好滋味、低碳料理愛地球「低碳料理－健康餐盒」廚藝競賽中，憑藉精湛廚藝與完美營養設計，奪下競賽學生組冠軍；社區組冠軍，則由梓官區梓義社區發展協會獲得。...
2026-06-09
南應大USR參與低碳料理健康餐盒競賽 大一新生勇奪第2
【勁報記者于郁金/臺南報導】台南應用科技大學「梓想與你鄉遇－梓官農業價值實踐計畫」於近日參與嘉南藥理大學餐旅管理系舉辦「2026低碳料理健康餐盒廚藝競賽」，串聯該校進修推廣中心樂齡大學12位學員與餐飲系3位日間部大一學生共同投入競賽交流。活動以料理作為跨校...
2026-06-04
臺南深耕食育見成效！臺灣學校午餐大賽後壁佳里國中雙奪獎
【勁報記者于郁金/臺南報導】由大享食育協會主辦「2026年第9屆臺灣學校午餐大賽」日前圓滿落幕，本屆以「年年午海味」為主題，臺南市後壁國小及佳里國中表現亮眼，雙雙晉級全國決賽，並自眾多參賽隊伍中脫穎而出，後壁國小更以黑馬之姿榮獲全國亞軍，兩校同時獲頒「食育...
2026-04-20
嘉藥榮登大學問及遠見雙冠！藥學系全台最夯
【勁報記者于郁金/臺南報導】2026年大學學測甫放榜，升學資訊平台「大學問」網站先前公布「2026高中生最愛百大熱門科系」，嘉南藥理大學藥學系以黑馬之姿脫穎而出，擊敗多所國立頂尖與醫學大學，首度榮登全台最熱門科系冠軍寶座；同時，遠見雜誌發布「2026年企業...
2026-03-02
搶新春商機 「范頭家」首辦廚藝競賽選年菜 更貼近現代家庭的需求
（記者張亞痕／台中報導）新春圍爐向來是台灣家庭一年中最重要的一餐。深耕中部多年的范頭家客家餐廳，今年首度翻轉傳統年菜選品模式，從「把客人當家人款待」的品牌初心出發，導入內部廚藝競賽制度，由主廚團隊分組研發新春菜色，並邀請客家電視台《一家之煮》節目御用主廚徐...
2025-12-18
大放異彩！嘉藥西廚隊上海國際廚藝競賽勇奪3銀5銅
【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學餐旅管理系西餐廚藝隊在2025FHC上海國際廚藝競賽表現傑出，郭俊佑、羅雨珊與林科任分別獲得1銀1銅，張凱勛拿下2銅，合計抱回3銀5銅，成績耀眼！能在世界廚師聯合會認證A級國際賽事脫穎而出，不僅展現嘉藥餐旅系堅實專業...
2025-11-25
金大開設金門特色產品開發課程：惜食金門×韻藏食藝
【勁報記者于郁金/金門報導】國立金門大學食品科學系114年獲教育部教學實踐計畫補助開設金門特色產品開發新課程，主題為惜食金門在地農產與地方創生，將金門特色農特產品如酒糟牛肉、金門芋頭及黑蒜頭等，其中對邊腳料或格外品，能夠充分利用，並發揮金門農特產品優勢，課...
2025-11-21
高餐大附中金手獎出爐！技職新星閃耀全國家事技藝競賽舞台
國立高雄餐旅大附中於114年全國家事類科技藝競賽再創佳績，中餐烹飪職種由烹調科三年級吳榮宜同學及烘焙職種由餐管科三年級芮淯棋同學代表參賽。兩位選手於競賽展現穩定的台風與專業技術，為學校爭取亮眼成績，中餐烹調職種榮獲金手第7名，烘焙職種榮獲優勝第22名，全校...
2025-11-17
四季辦桌秋季場奇美博物館登場 美食文化共譜臺南風華
【勁報記者于郁金/臺南報導】藝術殿堂裡秋收盛宴「2025臺南總舖師四季辦桌秋季場」，26日中午於奇美博物館盛大登場，百桌佳餚沿著博物館壯麗戶外大道排開，宛如藝術殿堂中的秋收盛宴，吸引全臺饕客齊聚臺南；臺南市長黃偉哲親自出席與來自全臺饕客齊聚一堂，在「秋之盛...
2025-10-26
百桌盛宴開席奇美！2025 台南總舖師秋季辦桌「藝食交融」引饕客
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】2025年10月26日中午，「臺南總舖師四季辦桌秋季場」於奇美博物館盛大舉行，黃偉哲市長、觀光旅遊局林國華局長等貴賓與北中南饕客齊聚，百桌佳餚開席於博物館戶外大道，以「秋之盛宴」為主題打造藝術感美食盛會。黃偉哲市長指出，四季辦桌...
2025-10-26
表現卓越、頭角崢嶸 敏實科大勇奪第9屆國際青年創意美學賽2金2銀
▲2025年第9屆國際青年創意美學競賽盛大舉行，敏實科大餐飲管理系學生勇奪2金2銀的優異成績。圖左起：敏實科大指導老師曹瑞朋老師、夜餐二A學生葉正洋、羅慧娟，以及餐二A學生張鈞皓、范凱恩一同合影。(圖／敏實科大提供)...
2025-10-21
嘉藥橫掃國際廚藝賽 餐旅系奪1銀11銅13佳作
【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學餐旅管理系今年在TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽及FHM馬來西亞吉隆坡廚藝大賽，兩項國際級廚藝盛會表現亮眼，共獲得1銀11銅13佳作，可說滿載而歸，這是餐旅系首次集結中餐、西餐、飲調及烘焙4大團隊聯合出征國際賽事，當中...
2025-10-09
嘉藥西廚隊勇闖5國 奪64面國際獎牌
【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學餐旅系西餐廚藝隊自2023年起積極參與世界廚師協會(Worldchefs)舉辦國際賽事，足跡遍及臺灣、泰國、馬來西亞、印尼、韓國等5個國家；隊上13位選手截至2025年6月，共榮獲10面銀牌、24面銅牌與30項佳作，...
2025-06-30
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