圖說：金子半之助繼「旨味凝縮」的頂級天婦羅御膳後再推出「金牛」、「金豚」燒肉祭系列 。（記者張亞痕攝）

（勁報記者張亞痕/臺中報導）連續10屆榮獲日本全國丼連盟天丼金賞的知名日本職人第一天丼品牌-金子半之助，登台一年半即創下破百萬碗的銷售佳績，是在台灣最具代表性的日本天丼品牌。 ＃金子半之助秘傳三百年的天丼醬汁與職人們現點現炸的美味天婦羅，一直是饕客們持續回流光顧的美味關鍵，與此同時金子半之助團隊因應台灣多變的市場屬性，專為台灣持續研發推出多款新產品，繼「旨味凝縮」的頂級天婦羅御膳後再推出「金牛」、「金豚」燒肉祭系列，務求讓追求美食的饕客們吃得滿意、吃得盡興。

圖說：金牛燒肉。（記者張亞痕攝）

本次推出的新品豚燒肉系列－「金豬五花丼」，嚴選豬五花肉，豐富油脂佐以三百年秘傳醬汁調製而成的燒肉醬，完美呈現絕佳口感；搭配經典酥鬆天婦羅，有日本舞菇、日本海苔、青龍、蓮藕，加上新鮮洋蔥經過大火炒製，散發出獨特香氣，再在燒肉上點綴台灣青蔥絲，每一口都帶給您不同層次的美味饗宴，單點售價319元。「金豚燒肉丼」為「金豬五花丼」升級版，增加了鳳尾蝦及泡菜，喜愛海鮮的您一定要嚐看看！單點售價369元。

圖說：金豬五花。（記者張亞痕攝）　　

新品牛燒肉系列－「金牛五花雙饗丼」，是嚴選牛五花肉製作而成，還可以吃到泡菜與爽脆甜豌豆；與盛滿酥鬆鳳尾蝦、日本舞菇、青龍、日本海苔、半熟玉子等的美味迷你天丼交錯品嚐，不管是在風味上還是口感上都是難以言喻的全新感受！單點售價319元。「金牛燒肉雙饗丼」為「金牛五花雙饗丼」升級版，增加了胡蔴豆腐更添獨特。單點售價369元。

圖說：金豬燒肉。（記者張亞痕攝）

金御賞餐飲集團遴選菁英人員赴日接受嚴格訓練，學習職人天婦羅料理精神與酥炸精髓並建立完整SOP技術移轉，只有受訓合格的師傅能站上明星站台操作。如何將日本職人技藝複製至全門市，才是最大的挑戰！為了讓更多職人炸手都可以同時掌握花炸、棒炸的天婦羅技藝。金子半之助堅持以在業界也無人可及的9成正職比例，及「日本標準」長期全力培訓天婦羅職人，並推出1-5級職人考核制；每年全台巡迴舉辦「職人盃金賞獎」，從油泡聲響、大小、熟成狀態等5感掌握來培訓天婦羅職人，更甚要求以｢秒計」精準掌握天婦羅，只為呈現完美的天婦羅職人技藝。