圖說：麻辣沙嗲醬X沙嗲串。(松珍提供)

（勁報記者張亞痕/臺中報導）隨著當代對健康議題與低碳飲食的重視，蔬食文化在全球掀起新浪潮，但傳統素食給予人口感、味覺單一的印象，為了扭轉這樣的刻板印象，臺灣蔬食大廠松珍生物科技致力於研發多樣化蔬食產品，並秉持著做出夠好吃的蔬食產品才會上市的標準，成功讓美味又多樣性的蔬食產品熱銷海內外，如今更進一步推出素食沙嗲醬，複製出和葷食沙嗲醬一樣獨有鹹甜辣味道，甫上市就受到不少蔬食愛好者的青睞與好評。

松珍生物科技舉行研發會議，認為「創造情感和記憶中的味道」是研發核心，蔬食料理具家常味道，會增加消費者嘗試植物性飲食的意願。

蔬食產品越來越多元，從素肉到素海鮮，擬真肉質的外觀和纖維質地口感，幾乎與葷食無異，素食醬料同樣也要推陳出新，才能讓蔬食者品嘗到口味層次更豐富的菜餚。因此，在松珍獨家配方調製下，成功研發出世界50大美食百搭醃醬－素沙嗲醬，採用非基因改造大豆蛋白與天然調味品特製而成，鹹香味濃之餘帶有微甜味，獨特的南洋風味讓人感覺秒飛東南亞。

素沙嗲醬口味分有：原味和香辣，適合多元烹飪方式，用以豐富食材口感。簡單加入湯中煮麵，帶甜鹹南洋湯麵；熱鍋加入素沙嗲醬炒蔬菜，香氣濃郁，適合搭飯。快速料理青菜麵條淋素沙嗲醬解決一餐問題，素沙嗲醬也可當沾醬，搭洋芋片或炸物，令人愛不釋手，適合宵夜小點心。

松珍生物科技擁有20年素食研發製造經驗：350種無肉食品、出口25個國家、冷凍蔬食製造大廠，他們樂於與國際夥伴合作嘗試讓飲食與異文化迸出新滋味。 ＃身為蔬食領導品牌，松珍生技對原料秉持高標準，使用無基因改造大豆蛋白為主原料，搭配天然食材如小麥蛋白、蒟蒻、香菇頭、昆布等為副原料，以最少添加物為前提進行研發，製造過程嚴格把關，堅持全系列產品不含防腐劑、零反式脂肪、零生長激素，目的是為了讓消費者吃得更安心。

對於口感，松珍生技同樣採高要求，產品上市前進行試吃和評估，產品滿意度超過90％才上市。並透過與經銷商、通路商和客戶的反饋進行反覆測試，調整口感至完美，創造色香味兼具的蔬食美味。

隨著消費者關注健康和環保致使蔬食產品市場不斷擴大，松珍生物科技作為領先企業，以優質原料和嚴格品質控制，並不斷創新豐富蔬食產品口感和美味。致力推動蔬食文化發展，為全球消費者帶來更多美味又有益健康的蔬食選擇。