【勁報記者杜忠聰/臺南報導】台南市長黃偉哲說『每個台南人心目中，都有無可取代的美食』，這就是台南人對於台南美食的自信與驕傲。國際級美食評鑑《米其林指南》進入台灣第5年，今年首度將台南納入評鑑城市，以小吃及巷口美食聞名的台南共有27間美食店家獲得必比登推介，另有17家評審推薦的入選餐廳，總共44間餐廳店家獲得國際評鑑肯定，是今年新入選餐廳總數最多的城市！為了鼓勵表揚這次入選店家，觀旅局特別於21日於台南遠東香格里拉舉辦「2022台南美食讚 米其林指南獲獎業者表揚分享會」。現場由台南市市長黃偉哲親頒紀念獎章予各獲獎業者，並邀請米其林一星的台北山海樓餐廳行政主廚蔡瑞郎及米其林特約記者陳靜宜美食作家等人分享交流，除給予今年獲獎業者肯定，也提供台南餐飲業者交流機會，並共同替台南美食讚聲。
台南市黃偉哲市長表示，這邊要再次恭賀獲得肯定的業者，27間必比登推介及17間米其林入選餐廳，首戰米其林評鑑能寫下這樣的成績，已經是相當好的，證明了台南美食海內外皆獲一定的肯定。府城近400年之歷史與文化淬鍊，並擁有富饒農漁特產，形成台南多元豐富的飲食文化，美食觀光一直是台南觀光的一大亮點，相信此次《米其林指南》，已提高台南美食於海外的能見度，將台南美食觀光推向國際。
台南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長表示，此次獲選店家共44家之中，包含知名在地小吃:包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿、粥品、擔仔麵以及台菜餐廳、火鍋、燒烤、海鮮、歐陸菜、法國菜、湘菜、日本菜和西班牙菜等料理種類，展示台南的多元飲食文化，其中小吃占了一半以上名額，許多是屹立數十載的老店，也是此次名單中的亮點之一。可見台南小吃的魅力連國際美食指標的米其林指南都無法抗拒。首年進入評比，是經驗的累積與學習的歷程，今日除了表揚獲獎業者，也提供一個交流平台讓獲獎業者向大家分享心得，他山之石可以攻錯，期望大家透過交流共同進步成長。一年比一年更好。
活動現場，台南市許至椿議員以及台南市福爾摩沙廚藝協會高景泉理事長、台南市文化觀光伴手禮產業發展協會戴泳明理事長、台南市府城文化觀光產業協會蔡仁惠理事、台南市觀光工廠協會梁意書常務理事、台南市旅行商業同業公會蔡承鴻理事長、台南市旅館商業同業公會蔡敏會秘書長、台灣餐飲業聯盟李日東理事長、台南市餐旅教育協會周立峯理事長等貴賓也至會場見證。
郭貞慧局長進一步表示，為了讓海內外民眾能更輕鬆安排台南米其林美食之旅，今天現場也分享6條台南米其林美食遊程，遊程涵蓋台南山、海線不同玩法，有廟宇古蹟、老街市場、遊樂園區博物館、遊船潟湖，並納入2022米其林指南獲獎店家，幫大家規劃早午中晚三餐米其林美食！歡迎各位民眾來台南，想要吃好玩好，通通在台南！
分享會並安排連得四年米其林一星的台菜餐廳台北山海樓行政主廚蔡瑞郎分享獲星級實際的經驗，連續五年受邀擔任米其林特約記者美食作家陳靜宜也分享採訪過的國內外星級餐廳店家的拿手絕活，讓有心朝星級餐廳而努力的業者可獲得更多相關資訊，現場也請到知名網紅做連線直播，讓不便至現場的業者可於線上收看。
觀旅局也再次表示，台南37區有太多隱藏各處等待民眾、米其林評審發掘的美食。台南除了美食讚，更有許多景點也等待民眾體驗，歷史古蹟、文青潮流、巷弄老街、射擊游水，精彩多姿的百變台南等各位來發掘!現在來台南住宿就送「2022台南好康券」，活動期間(至9/30)入住臺南市配合活動之合法旅宿，掃描旅宿業者專屬Qrcode登錄註冊，並輸入入住資料，即可獲得免費搭乘大台南公車電子乘車券，以及食、宿、遊、購、行各店家電子優惠券，更有逾千家業者參與電子集章抽大獎，逾300個獎項讓您抽獎帶回家！此外2022台南購物節仍開跑中，於12月31日前來臺南旅遊消費登錄發票，就有機會將大獎抱回家，獎品規劃市值超過300萬元。接下來還有米奇與好朋友CHILL遊台南(9/9-10/30)、「臺南Sing時代之歌」全創作音樂會(10/30)、森山市集(10/28-30)、臺南餐酒嘉年華(10/29-30)、赤崁萬神節(10/29-30)、水域遊憩活動(天鵝湖公園10/30-31；虎頭埤風景區11/6-7、11/13-14)、臺南城市音樂節(11/5-6)等活動陸續登場。歡迎大家來台南，更多活動詳情請上「台南旅遊網」查詢。