【地方新聞】
首屆台灣永續發展及低碳綠建築展 「部落廚房」傳達永續發展從吃做起
2022-09-16
（勁報記者張亞痕/臺中報導）今年「台中設計週」推出系列五展合一，由臺中市不動產開發商業同業公會、台中市大台中不動產開發商業同業公會兩大單位帶動串起第八屆建築室內設計建材展、木材創新應用展、開運水族生活節及「一建築一家具•整合設計4.0微型博覽會，呈現創新多元展覽新風貌，即日起到9/18於烏日台中國際展覽館展出(中市烏日區中山路三段1號)。
本次「2022台中設計週」，為響應國際永續低碳轉型趨勢，特別委託逢甲大學碳資產管理與認證中心，將於展覽期間舉行碳盤查及碳中和，進一步透過聯合國碳權抵換將本次展覽之碳足跡達成完全零碳碳中和，目標將成為全國第一場「零碳展覽」。
其中，由部落廚房號召林下良品、土匪山林業園區、陽光鵪鶉蛋、淘氣有機茶葉、漁品軒、陳稼莊、八正喉糖、得樂無毒農產、賽德克原色原味、勝家手工麥芽膏、排灣族風味料理等小農共同參展，現場營造以木竹外綠色餐桌的氣氛，選用好食材及做出部落風味餐飲讓台中民眾體驗。
「部落廚房」執行長王翊諠提到，為了落實2040年農業淨零排放，民眾最容易實踐的永續作為，就是從「吃」開始，鼓勵部落投入林下農品及推廣是讓環境更好的方式，原民特色餐點，從餐具、食材擺盤到空間布設，運用天然木竹為材料及使用農業委員會推行林下經濟政策協助部落小農的「森林蜂產品」、「金線連」、「段木香菇」及「中草藥」等森林副產物精心設計原住民飲食文化，透過族人私房料理手藝，將林下食材做成低碳綠色餐飲，從生活中實踐永續發展！
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