【社會新聞】
白河榮家嚴格把關食安 捍衛守護住民健康
2024-03-06
【勁報記者于郁金/臺南報導】近來食品安全問題層出不窮，引發社會廣泛關注；為確保住民們能夠遠離食品安全威脅，白河榮家積極採取措施，從源頭嚴格把關食材安全，為住民提供安全、營養、健康膳食環境。
白河榮家每月初展開伙食稽核，由副主任洪富珍及組室同仁前往餐廳，全面檢視食品處理流程；從食材選購到烹調過程，每個環節都嚴格把關，並使用瘦肉精檢測試紙自行檢測肉品是否含有瘦肉精；此外，為了確保住民身體健康，榮家也定期進行環境消毒，減少蟲鼠孳生，營造一個清潔衛生用餐環境，讓住民們能夠在安心氛圍中享用美味餐點。
白河榮家每月底召開了住民膳食會議，與住民代表及專業營養師進行深度交流，共同探討並優化膳食方案。洪副主任在會議上強調，白河榮家住民主要以高齡長者居多，因此對膳食需求顯得尤為重要；目前菜單由膳食承商營養師根據住民每日營養需求設計，並透過膳食會議與住民伙委進行深入討論和修改，確保營養均衡。
榮家說明，伙食稽核及膳食會議實施不僅有助於提高住民生活品質，更是一種對他們精神層面深刻關懷；這樣舉措不僅讓長者們在飲食中找到滿足，同時也提升了他們自尊心和生活滿足感，最終使得住民們不僅吃得安心，更能活得開心。
白河榮家表示，將持續堅持對食品安全嚴格要求，不斷提升管理水準，為住民們提供更加安全、健康飲食環境，實踐「食在安，安心食」理念。
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