【勁報記者于郁金/臺南報導】南臺科技大學餐旅管理系林政陞、胡永輝、鄭淑勻、施慧雯等老師共同帶領學生參加「2023年lAFBC亞洲餐飲挑戰賽」，於巧克力BonBon、盤式點心、韓式擠花、咖啡拉花、開胃菜展示、餐廳料理展示及觀光伴手禮項目中表現出色亮眼，一舉奪下6面金牌和6面銀牌，展現南臺科技大學卓越教學與學生傑出表現。

今年比賽總共有來自亞洲各國代表隊參與有：韓國、臺灣、印尼、日本、新加坡、土耳其、印度、馬來西亞、越南等13個國家參賽，總計約500多位選手參賽，競爭相當激烈；南臺科大餐旅管理系學生陳佑仁在巧克力BonBon項目展現了精湛巧克力藝術，以獨特創意和技巧創作出令人驚艷作品贏得金牌；陳思妤同學在盤式點心項目中，不僅在味道上做足了功夫，更將藝術融入每一道點心之中，為比賽帶來了無限驚喜榮獲金牌；余若甄同學在韓式擠花項目中，展現了對於食材獨到理解及對於擠花技巧精湛掌握，成功地呈現出精美韓式擠花蛋糕贏得金牌肯定；王榆芝同學在觀光伴手禮項目中不僅考慮到了食材選擇，更將中秋節慶地方特色融入作品中，打造出獨具風格伴手禮產品榮獲銀牌之殊榮；而許閔翔更在餐廳料理展示與開胃菜展示拿下1金1銀；此外，楊振億、沈家篁咖啡拉花金銀牌，蔡詠叡開胃菜展示菜金牌，陳羽庭、陳沛明、葉芯菱等均獲開胃菜展示菜銀牌。

此次勇奪6金6銀佳績南臺科技大學餐旅管理系系主任葉佳聖表示，餐旅管理系在競賽學生輔導與培訓方面，主要強調團隊合作及互相扶植共榮精神，讓學生在關鍵時能獲得老師幫助及解決應變方式，突破瓶頸更上一層樓；學校長期深耕餐飲技術培訓，投入資源並輔導學生參與各類專業競賽，系上老師們以豐富專業指導經驗幫助學生勇往直前，參加競賽同學也在烘焙與餐飲團隊中觀察學長姐作品，認知到自己尚需調整學習與努力；南臺科大餐旅管理系積極打造學生成為企業創新餐飲實務人才，培育學生具備餐旅理論基礎、產業實務技術並能適時了解產業環境變化，並融合理論與實務課程中建立學生餐旅知識、技術、能力與良好態度。

南臺科大校長吳誠文表示，南臺科技大學長期來致力於提供優質教育和環境，鼓勵學生發揮自己專長，勇於參加各項專業競賽，此次同學優異表現，證明了學校技能教育成果和激發學生們潛能實力；此次競賽南臺科大在多個項目中都有傑出表現，在眾多專業競賽中，甚至國際競賽也都拿出令人驚豔成績，顯示南臺在學生專業技能培育上，已獲初步成效，希望未來技職院校學生專業能力，能帶動產業界水準基礎力量，讓學校與社會連結，並藉由文化發展探知社會基本需求，進而讓我們培育人才，無論在學習內容、技能、知識方面都足以因應未來生涯發展趨勢，開創每位學生未來。